Elma sirkesi, elma kullanılarak yapılan mayalı sudur. Elmanın içeriğinde bulunan nişasta ve asit ile sirke buluştuğunda kolayca mayalanır. Bunun sonucu olarak da elma sirkesi oluşur. Elma sirkesinin kullanım lanalrı oldukça fazladır. Temizlik yaparken kullanılmasından sebzelerin yıkanmasına, salatalarda ve yemeklerde sos olarak kullanılmasına kadar her alanda tercih edilir. Siz de dışarıdan satın almak yerine evde kendi sirkenizi kendiniz hazırlayabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
30 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 10 adet kırmızı elma
- 3 litre içme suyu
- 4 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı tuz
Elma sirkesi için kullanacağınız elmaları dörde bölün ve orta kısmındaki çekirdekleri çıkarın. büyük boy cam bir kavanoza elma dilimlerini yerleştirin ve üzerine içme suyunu ekleyin. 3 yemek kaşığı balı da ekleyip iyice karıştırın. Kavanozun kapağını kapatıp güneş görmeyen ve karanlık bir ortamda yaklaşık 1,5 ay kadar bekletin.
Elma sirkesini mayalanma süresi sonunda süzüp elma posalarını atın. Süzdüğünüz sirkeyi yeniden cam kavanoza alıp kalan bal ve tuzu ekledikten sonra karıştırın. Kapağı kapalı şekilde, serin bir yerde saklayın. Daha sonra yemeklerde ve salatalarda rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Elma sirkesi yapımında en önemli püf noktası elmaların kabukları ile kullanılmasıdır. Ayrıca zaman içinde kavanozun üst kısmına çıkan elma dilimlerinin çürümeye başladığını görünce endişelenmeyin. Bu durum sirke yapımında olağan bir süredir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
250 g |
| |
Kilojul |
515 kj |
| |
Kaloriler |
123 Kcal |
| |
Protein |
0,16 g |
| |
Karbonhidrat |
30,06 g |
| |
|
şeker |
25,56 g |
| |
Yağ |
0,29 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,05 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,03 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,09 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,3 g |
| |
Sodyum |
9 mg |
| |
Potasyum |
313 mg |
|
