Salep Tarifi ve Malzemeleri

Salep, sıcacık bir kış içeceğidir. Salep aynı adı taşıyan bir bitkinin yumrularından elde edilir. Toz halinde aktarlarda rahatlıkla bulabilirsiniz. Evde süt ve tarçınla birlikte kendiniz hazırlayabilirsiniz. Kışın dışarıda bile ilk aklınıza gelen çayın ardından sıcacık bir salep olur. Özellikle üşüttüyseniz, öksürüyorsanız size salepten başkası fayda etmez. Salebin en önemli özelliği boğaz tahrişine iyi gelmesi ve öksürüğü kesmesidir. Bu nedenle salebi evden eksik etmeyelim. Bu harika içeceği hemen hazırlamaya başlayalım. Kolay gelsin.

1 yemek kaşığı toz salep 5 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı tarçın 10 adet kesme şeker (Şeker ölçüsünü kendinize göre ayarlayabilirsiniz)

Salep, hazırlamak için soğuk sütü uygun bir tencerenin içine koyalım. Buna kesme şekerleri ve toz salebi koyarak iyice karıştıralım. Orta ateşin üzerine alarak, salebi pişirmeye başlayalım. Bu esnada devamlı karıştırmayı da ihmal etmeyelim. Kaynama noktasına gelene kadar salep koyulaşmaya başlayacaktır. Kaynadığı zaman salep servise hazır hale gelir. Gecikmeden servis için hazırlanalım.

Salep, sıcak olarak içilmelidir. Bu nedenle piştiğinde hemen fincanlara alalım. Üzerlerine toz tarçın serperek salep ikramını yapalım. Afiyet olsun.

Salep, yaparken şekeri piştikten sonra da ilave edebilirsiniz. Salebi aldığınız zaman hava almayacak kavanozlarda saklamanızı tavsiye ederiz. Bu şekilde tazeliğini koruyacaktır. Salep yaparken az miktarda kullanıldığı için, uzun süre sizin leziz içecekler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.