Boza, arpa, buğday gibi tahıl ürünlerinin mayalanması sonucu elde edilen bir içecek türüdür. İlk Orta Asya Türkleri tarafından yapılan boza daha sonra tüm dünyaya yayılmıştır. Oldukça sağlıklı bir içecek olan bozanın sağlık için birçok faydası da bulunmaktadır. Özellikle öksürük ve anne sütünü arttırmak için tüketilebilir.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
60 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 1 su bardağı bulgur
- Yarım çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 paket vanilya
Boza için pirinç ve bulgur ayıklanıp yıkanarak bir tencereye alınır. Üzerine su eklenip kaynamaya bırakılır. Kaynatırken ara ara su ilave edin. Kaynayan pirinç ve bulguru blenderdan geçirin. Bir süzgeç kullanarak süzün. Yarım su bardağı ılık suyun içine mayayı ve şekeri ekleyip karıştırarak mayayı eritin. Hazırlanan karışıma mayayı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Üzerine şekerli vanilyayı toz şekeri ilave edip karıştırdıktan sonra kıvam alana kadar su ilave edin. Bir taraftan da çırpıcı telle karıştırmaya devam edin. Afiyet olsun.
Boza hazırlandıktan sonra mutlaka dolapta soğutulmalıdır. Soğuyan boza bardaklara alındıktan sonra leblebi ve tarçın eklenerek servis edilmelidir.
Boza hazırlandıktan sonra serin bir ortamda 1 gün boyunca dinlendirilmelidir. Bu şekilde daha lezzetli bir kıvama ulaşır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
628 kj |
| |
Kaloriler |
150 Kcal |
| |
Protein |
2,68 g |
| |
Karbonhidrat |
31,32 g |
| |
|
şeker |
13,8 g |
| |
Yağ |
1,05 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,15 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,29 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,43 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,9 g |
| |
Sodyum |
160 mg |
| |
Potasyum |
172 mg |
|
