Acılı ayran, yöresel olarak bazı illerimizde ayranın bir yapılı şekli olarak karşımıza çıkmaktadır. Serinletici etkisi olan ayranın böyle hazırlanması hem metabolizmayı hızlandırır, hem de yemeklerde iştah açıcı etkisi olur. Ayrıca harareti kesen bir özelliği de vardır. Arnavut biberi ile hazırlanan bu tarifimizi denemek isteyenlere kolay gelsin diyerek hazırlıklarımıza başlayalım.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 500 gram yoğurt
- 3 adet arnavut biberi
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 600 ml su
- Tuz
Acılı ayran, yapmak için yoğurdu bir kabın içinde yeterince çırpın. İsterseniz bunu mikser yardımıyla yapabilirsiniz. İçine limon suyunu ve suyu da zar azar koyarak çırpmaya devam edin. Tuzunu ayarladıktan sonra arnavut biberlerini bir iğne yardımıyla birkaç yerinden delerek ayranın içine atın. Hazırladığınız acılı ayranı buzdolabına koyarak dinlendirin.
Acılı ayran, buzdolabında 2-3 saat dinlenince arnavut biberlerin acısı da ayranın içine geçecektir. Ayranı bir kaseye alarak içine buz küpleri, üzerine nane yaprakları koyarak sunumunuzu yapabilirsiniz. Afiyet
Acılı ayran, yaparken içine arnavut biberleri keserek koymayın. Bu şekilde biberlerin tohumları da ayrana karışır. Ayranı birkaç saat öncesinden yaparsanız acı kıvamı daha iyi oturacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
172 kj |
| |
Kaloriler |
41 Kcal |
| |
Protein |
2,32 g |
| |
Karbonhidrat |
3,17 g |
| |
|
şeker |
3,08 g |
| |
Yağ |
2,15 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,385 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,589 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,064 g |
| |
Kolesterol |
9 mg |
| |
Fiber |
0,1 g |
| |
Sodyum |
159 mg |
| |
Potasyum |
106 mg |
|
