Soğanlı mantar sote, son derece kolay, pratik ve lezzetli bir yemektir. Mantar sote yaparken mantarları birkaç dakika haşlarsanız daha lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. Mantar Soğanlı mantar soteyi yüksek ateşte üzerinde pişirin. Kısık ateşte mantar suyunu bırakacak ve istediğiniz lezzeti yakalayamayacaksınız. Tarifimizi inceleyerek yapılışı, servis önerisi ve püf noktaları hakkında detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
10 dk. |
- Yarım kilo kültür mantarı
- 2 tane kuru soğan
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 4 diş sarımsak
- 2 tane domates
- 2 tane sivri biber
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Soğanlı mantar sote, uygun bir tencere su koyup kaynatın. Bu arada mantarları temizleyin ve su kaynadıktan sonra suyun içine atıp 4-5 dakika haşlayın. Haşlanan mantarları bir süzgeçle alıp soğuk suyun içine atın. Sarımsak ve kuru soğanı soyup ufak ufak doğrayın. Domatesin kabuklarını soyduktan sonra küçük küp şeklind edoğrayın. Sivribiberi aynı şekilde doğrayın. Sıvıyağı geniş bir tavaya alıp kızdırın. Önce sarımska ve soğanı ekleyin. Birkaç dakika soteledikten sonra biber ve domatesi ekleyin. Soğuk suda beklettiğiniz mantarların suyunu süzüp büyüklüğüne göre birkaç parçaya bölüp diğer malzemelere ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave ederek birkaç dakika soteleyip ocaktan alın. Afiyet olsun.
Soğanlı mantar sote servisini tek başına yapabileceğiniz gibi yanında pilavla da servis yapabilirsiniz. Sote piştikten sonra sıcak servis yapın. Servis anında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Soğanlı mantar sote yapımında mantarın kararmaması ve pişerken fazla sulanmaması için yıkamayın. Üzerindeki zarı soyup bir bez yardımıyla temizleyin. Kaynar suda haşlarken suya birkaç damla limon suyu sıkabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
50 g |
| |
Kilojul |
230 kj |
| |
Kaloriler |
55 Kcal |
| |
Protein |
1,54 g |
| |
Karbonhidrat |
3,25 g |
| |
|
şeker |
0,51 g |
| |
Yağ |
4,44 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,596 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,099 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,467 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,1 g |
| |
Sodyum |
123 mg |
| |
Potasyum |
190 mg |
|
