| Kaç Kişilik : 5 Kişilik | | Hazırlama : 90 dk. | | Pişirme : 10 dk. | Ravioli Tarifi ve Malzemeleri Ravioli, değişik ismiyle dikkatleri üzerine çeken bir tarif. İtalyan mantısı olarak da bilinir. Etli, peynirli ve pesto soslu gibi harçlarla hazırlanan bu tarifi denemelisiniz. Özellikle değişik tat arayan insanların bu tarife bayılacağını düşünüyoruz. Bizim mantılar gibi sarımsaklı yoğurtlu sos kullanılmıyor. Domatesli sos, kremalı sos tercih ediliyor. İsmini görünce nasıl bir şeymiş acaba ? deyip denemek isteyenler haydi tarifimize geçelim. - 200 gram irmik unu
- 2 su bardağı un
- 6 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin - 300 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
| | Ravioli, yapımına hamurundan başlayalım. Hamuru için derin bir kaba un ve irmiği koyun. Ardından tuzu ve yumurtaları koyun. Hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra streç filmle sarıp 20 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu sırada iç harcını hazırlamaya başlayın. Kuru soğanı ince ince küp şeklinde doğrayın. Ardından kıyma, tuz ve karabiberi ilave edip, yoğurun. Buzdolabında dinlenen hamuru minik bezelere ayırın. Mutfak tezgahını hafif unlayıp, hamur bezesini oklava yardımıyla yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Kare parçalar halinde kesin (8x8 cm boyutunda olacak şekilde). Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. Kare hamurun orta kısmına hazırladığınız harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun. Kare hamurun kenarlarını hafif bir biçimde ıslatın ve üzerine bir kat hamur kapatıp, kare şeklini verin. Kenar kısımlarının üzerinden tırtıklı bir kesici yardımıyla geçip, yapışmalarını ve şekil almalarını sağlayın. Yaptığınız mantıların üzerini mutfak bezi ile örtüp yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Derin bir tencereye bol miktarda su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra içine dolaptan çıkardığınız Ravioli'yi suya atıp, 8 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzgeç yardımıyla süzün. Ravioli, üzeri için tereyağını geniş bir tavada eritin. Ravioli'yi tereyağında 1-2 dakika harmanlayın. Geniş bir servis tabağına incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde servis edebilirsiniz. İsterseniz domates sosu da yapıp üzerinde gezdirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. | Ravioli Tarifinin Püf Noktaları | Ravioli, mantı hamuru olarak hazırlayacağınız bu tarifin hamuruna su katmayın. Elde etmek istediğimiz hamur sert kıvamlı olmalıdır. | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 799 kj | | Kaloriler | 191 Kcal | | Protein | 12,58 g | | Karbonhidrat | 17,36 g | | | Şeker | 0,3 g | | Yağ | 7,43 g | | | Doymuş Yağ | 2,738 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 3,074 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,501 g | | Kolesterol | 102 mg | | Fiber | 0,6 g | | Sodyum | 777 mg | | Potasyum | 142 mg | | | | 09.02.2018 | | 7 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Ravioli" | Sadrazam Lokumu | Sadrazam lokumu, adı gibi özel bir tatlı tarifidir. Ev ortamında kolaylıkla yapılabilir. Misafirler ... | | | Maklube | Maklube, yöresel bir pilav tarifidir. Genellikle özel toplantılarda yapılır. Arap mutfağından gelen ... | | | Kuzu Etli Keşkek | Kuzu etli keşkek, yapmak isteyenlere lezzetli bir tarif hazırladık. Keşkek dana eti, kuzu eti ve tav... | | | Limon Kabuğu Şekerlemesi | Limon kabuğu şekerlemesi, pastalarınızı yaparken, kek ve kurabiye pişirirken en önemli yardımcınız o... | | | Domatesli Mantar Sote | Domatesli mantar sote, hem hazırlanması kolay, hem de hafif bir tariftir. Mantar dört mevsim bulabil... | | | Kaşarlı Mantar Sote | Kaşarlı mantarlı sote, et ve tavuk ızgara tariflerinin yanına çok yakışır. İster sade olarak, isters... | | | Kuşbaşılı Mantar Sote | Kuşbaşılı mantar sote, güzel bir akşam yemeği hazırlamanız için size yardımcı olacaktır. Tarifimizde... | | | Mantar Sote | Mantar sote, mantar çeşitli tariflerde kullanılan lezzetli ve sağlıklı bir besindir. Mantar sote man... | | | Sebzeli Mantar Sote | Sebzeli mantar sote, faydalı ve doyurucu bir garnitür tarifidir. Neredeyse bütün kuru yemeklerle bir... | | | | | | | | 0 | 7 | | | | |