Kuşbaşılı mantar sote, güzel bir akşam yemeği hazırlamanız için size yardımcı olacaktır. Tarifimizde kuzu kuşbaşı et kullandık. Bunu dana kuşbaşı etle de yapabilirsiniz. Mantar etin yanına çok yakışır. Bu nedenle genellikle yardımcı sebze olarak kullanılır. Birde böyle kuşbaşılı mantar sote şeklinde hazırlayabilirsiniz. Ana yemek olarak servis edeceğimiz bu tarifi yemek saatine yakın pişirerek sıcak sıcak ikram etmenizi öneririz. Hepinize kolay gelsin diyerek tarifimizi hazırlamaya başlayalım.
|
Kaç Kişilik
3-4 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 300 gram mantar
- 400 gram kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet yeşil biber
- 5 adet arpacık soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, pul biber, karabiber
Kuşbaşılı mantar sote, için önce malzemeleri doğrayarak hazırlayalım. Kabuklarını soyduğumuz mantarları yıkayarak doğrayalım. Biberleri doğrayıp, arpacık soğanları ayıklayalım. Tavada kızdırdığımız yağda önce kuşbaşı eti kavurmaya başlayalım. Et bir süre sonra suyunu salacaktır. Mümkün olduğu kadar yüksek ateşte eti pişirmeye devam edin. Et kavrulmaya başladığında arpacık soğanları, biberleri ekleyerek birlikte pişirin. Buna mantarları da ilave edin. Sotenin içine tuzu ve baharatları da ekleyerek pişirmeye devam edin. Kuşbaşılı mantar sote malzemeler yumuşadığında sunuma hazır olur.
Kuşbaşılı mantar sote, piştikten sonra servise başlayabilirsiniz. Servis tabaklarına pilav ile birlikte mantar soteyi koyarak ikramınızı yapabilirsiniz. Bu menünün yanına mevsim salata da çok yakışacaktır. Afiyet olsun.
Kuşbaşılı mantar sote, yaparken etin sinirsiz tarafından ve but etinden kullanmanızı öneririz. Mantarları da fazla su çekmesin diye kabuklarını soyarak doğrayın. Soteyi yaparken ocağın altını kısmayın. Eti baştan eklediğinizde zaten biraz suyunu salacaktır. Ancak sonrada eti ve mantarları sulandırmadan pişirmeye çalışın.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
356 kj |
| |
Kaloriler |
85 Kcal |
| |
Protein |
9,38 g |
| |
Karbonhidrat |
3,79 g |
| |
|
şeker |
1,34 g |
| |
Yağ |
3,86 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,285 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,55 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,54 g |
| |
Kolesterol |
35 mg |
| |
Fiber |
1,3 g |
| |
Sodyum |
229 mg |
| |
Potasyum |
303 mg |
|
