Kruvasan, Fransız mutfağından sofralarımıza uzanana oldukça lezzetli tariflerden bir tanesidir. İster hamurunu kendiniz evde hazırlayabileceğiniz gibi isterseniz hazır milföy hamurundan da hazırlayabilirsiniz. İç malzeme olarak da yelpaze oldukça geniştir. Damak zevkine göre ister çikolatalı, marmelatlı ister tuzlu olarak peynirli şekillerde hazırlanabilir. Çok fazla el oyalamadan kısa sürede hazırlayıp çayın yanında siz de sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 1 paket milföy hamuru
- 1 su bardağı damla çikolata
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
Kruvasan yapımı için öncelikli olarak fırın 180 dereceye ayarlanarak ısıtılmaya başlanır. Fırın ısınırken kruvasan yapımına geçilir. 2 parça milföy hamurları kenarlarından birleştirilir ve bıçak yardımıyla çapraz şekilde kesilerek 2 adet büyük üçgen şeklinde hamur elde edilir. Hamurların geniş kısımlarına damla çikolata konulur ve yuvarlanarak uç kısımlara doğru rulo şeklinde sarılır. Tüm milföy hamurları için aynı işlem uygulanır. Kruvasanlar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilerek üzerilerine yumurta sarısı sürülerek fırına verilir. Isıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir.
Kruvasan fırından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında ılınması için bir süre dinlendirilir. Daha sonra üzerilerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpilerek servis tabağına alınır ve çayın yanında servis edilir.
Kruvasan yapımında en önemli püf noktası milföy hamurları en az 1-2 saat öncesinden buzdolabından çıkarılmalıdır. Oda sıcaklığına getirilmiş hamura şekil vermek çok daha kolay olacaktır. Aksi takdirde milföy hamurları kırılacak ve şekil verilmesi olukça zor olacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
30 g |
| |
Kilojul |
494 kj |
| |
Kaloriler |
118 Kcal |
| |
Protein |
246 g |
| |
Karbonhidrat |
12,53 g |
| |
|
şeker |
2,9 g |
| |
Yağ |
6,84 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,83 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,88 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,33 g |
| |
Kolesterol |
17 mg |
| |
Fiber |
1,1 g |
| |
Sodyum |
191 mg |
| |
Potasyum |
54 mg |
|
