Karnıyarık, leziz bir yaz yemeğidir. Patlıcan ile yapılan yemeklerin arasında en beğenilenlerden biridir. Yaz geldiğinde bu fırsatı kaçırmayın. Patlıcanla yaptığınız yemeklerin arasında bu tarifi e mutlaka eklemelisiniz. Karnıyarık nasıl yapılır, bunu detaylı olarak görmek için videomuzdan yararlanabilirsiniz. Tarifimizi yapmak isteyen herkese şimdiden kolay gelsin diyoruz.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 5 adet patlıcan
- 250 gram kıyma
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 6 adet yeşil biber
- Maydanoz
- Tuz, karabiber, pul biber
Karnıyarık, için patlıcanları alacalı soyarak üzerlerine birer çizik atalım. Bunları sıvı yağda kızartalım. Daha sonra yağda soğan ve biberlerin bir kısmını kavuralım. Buna kıymayı da ekleyelim. Kavrulduğu zaman tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyelim. Domatesin birini de doğrayarak harca koyalım. Harcımız piştiğinde salçaları bir bardak sıcak suyla inceltelim. Önce patlıcanların karnını çizik yerinden açalım. İçlerine harçtan koyalım. Üzerine salçalı suyu gezdirelim. Kalan domatesi ve biberleri de karnıyarıkların üzerine dizelim. Fırını 200 derecede ısıtarak yemeği pişirelim.
Karnıyarık, piştiğinde sıcak olarak pilav ve cacık eşliğinde ikram edebiliriz. Patlıcanın bu halini beğeneceğinizi düşünüyoruz. Afiyet olsun.
Karnıyarık, yaparken patlıcanların çektiği fazla yağı almak için kızardıktan sonra kağıt havlunun üzerine koyarak bekletebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
565 kj |
| |
Kaloriler |
135 Kcal |
| |
Protein |
5,03 g |
| |
Karbonhidrat |
4,3 g |
| |
|
şeker |
1,71 g |
| |
Yağ |
11,2 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,531 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
6,213 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,777 g |
| |
Kolesterol |
14 mg |
| |
Fiber |
1,7 g |
| |
Sodyum |
295 mg |
| |
Potasyum |
221 mg |
|
