Hünkar beğendi, tarifi közlenmiş patlıcan ve sotelenmiş kırmızı et ile hazırlanan lezzetli bir tariftir. Yemek listenizde değişiklik yapmak, yeni bir lezzet denemek isterseniz bu tarifi yapmanızı öneririz. Hünkar beğendi nasıl yapılır, bunu videomuzu izleyerek görebilirsiniz. Hazırlıklarımızı tamamladığımıza göre bu enfes yemeği yapmaya başlayabiliriz. Bize eşlik edeceklere kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
2-3 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 200 gram kuşbaşı kırmızı et
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı su
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz, kekik, pul biber, karabiber
Hünkar beğendi, için yağımızı tavaya alarak eti kavurmaya başlıyoruz. Et pişince soğanları ve biberleri ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine salçayı ekliyoruz. Biraz kavurunca domatesi, tuzu, karabiber, kekik ve pul biberi koyarak karıştırıyoruz. Buna 1 bardak su koyarak pişmeye bırakıyoruz. Bu arada başka bir tavada unu yağda kavuralım. Buna sütü ilave ederek sürekli karıştıralım. Koyulaşan sos karabiber ve tuzu ekleyelim. İçine közlenmiş patlıcanları da doğrayarak kaşar peyniri rendesiyle birlikte koyalım. Birkaç tur karıştırıp ocaktan alarak sunuma geçebiliriz.
Hünkar beğendi, hazır olduğunda servis tabağına alarak ikramınızı yapabilirsiniz. Bu enfes lezzeti konuklarınızın beğeneceğine emin olabilirsiniz. AFİYET OLSUN.
Hünkar beğendi, yaparken patlıcanları lezzetli olması açısından fırında ya da mangalda közleyin. Etin iyice yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanların közlendikten sonra renginin açılması ve acısının gitmesi için kabuklarını soyduktan sonra üzerine biraz süt dökün. Yarım saat kadar beklettikten sonra süzdürerek kullanın.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
720 kj |
| |
Kaloriler |
172 Kcal |
| |
Protein |
9,89 g |
| |
Karbonhidrat |
7,24 g |
| |
|
şeker |
1,52 g |
| |
Yağ |
11,5 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
5,825 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,177 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,747 g |
| |
Kolesterol |
34 mg |
| |
Fiber |
1,3 g |
| |
Sodyum |
237 mg |
| |
Potasyum |
200 mg |
|
