Güveçte mantar sote, konuklarına ve sevdiklerini şaşırtmak ve değişik lezzetler tattırmak isteyenler için oldukça lezzetli ve ve pratik bir yemektir. Güveçte mantar sote müthiş lezzetinin yanında oldukça da hafif bir yemek tarifidir. Güveçte mantar soteye ayrı bir tat ve lezzet katan güvecin vermiş olduğu şahane lezzet de yemeğe artı bir tat katmaktadır.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 1 kg mantar
- 2 adet kuru soğan
- 3-4 adet sivri biber
- 1 adet patates
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2-3 diş sarımsak
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 kase rende kaşar
- Yeteri kadar tuz
Güveçte mantar sote, hazırlığımıza ilk olarak mantarları güzelce temizledikten sonra küp küp doğrayarak başlayalım. Sivri biberleri ve kuru soğanı doğrayıp bir tencerede soteleyelim. Üzerine kabukları soyulup yemeklik doğranmış domates ve kıyılmış sarımsakları ilave edelim. Güzelce karıştırarak sotelemeye devam ettiğimiz malzemenin üzerine küp şeklinde doğranmış patatesler ve mantarları ekleyip mantarın bıraktığı su çekinceye kadar sotelemeye devam edelim.
Mantarlar saldığı suyu çektikten sonra üzerine baharatlar ve salçayı ilave ederek bir kaç dakika daha soteleyelim. Sotelenen malzemeyi alacak genişlikte bir güveç kabına alalım. Güveç kaba alınan mantarların üzerine yarım su bardağı kadar kaynar su ekledikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini güvecin üzerine yayalım. Fırınımızı 200 derecede ısıttıktan sonra güveci fırına vererek 30 dakika kadar pişirelim. Kaşar rendesi eriyip kızardıktan sonra fırından alalım. Güveçte mantar sote servise hazır. Afiyet olsun...
Güveçte mantar sote, fırından alınıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabaklarına alınıp yanında söğüş olarak doğranmış salatalık, domates ve yoğurt eşliğinde sunum yapılabilir.
Güveçte mantar sote, yemeğinde en önemli püf nokta kullanılacak mantarların kararmasını önlemektir. Bu nedenle kullanılacak mantarların kararmaması için temizlenen mantarları un ve limon suyu karıştırılarak hazırlanan su karışımı içinde bekletmeye özen gösterin. Ayrıca mantar fazla su çeken bir sebze olmasından dolayı mantarlar kesinlikle yıkanmadan silinerek temizlenmelidir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
456 kj |
| |
Kaloriler |
109 Kcal |
| |
Protein |
3,08 g |
| |
Karbonhidrat |
6,51 g |
| |
|
şeker |
1,02 g |
| |
Yağ |
8,88 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,192 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
6,199 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,935 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
2,2 g |
| |
Sodyum |
246 mg |
| |
Potasyum |
380 mg |
|
