Fırında tavuklu mantar sote, ana yemek olarak özellikle akşam yemekleri için enfes bir yemek tarifidir. Fırında tavuklu mantar sote yemeğinde tavuk ve mantarın haricinde kullanılan diğer sebzeler ve malzemelerden kaynaklı oldukça sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Yüksek miktarlarda protein, folik asit ve fosfor içerdiği için özellikle yaşlılar ve çocuklar için mükemmel bir güç kaynağıdır. Yapılışı da oldukça kolay bir yemek olan fırında tavuklu mantar sote lezzetinin yanında görsel olarak da harika bir yemektir.
| Kaç Kişilik 4 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
- 1 adet tavuk göğüs eti
- Yarım kg mantar
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı köz biber
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tutam fesleğen
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yeteri kadar tuz
Üzeri için
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
Nasıl Yapılır? |
Fırında tavuklu mantar sote, hazırlığına ilk olarak tavuk göğüs etini kuşbaşı şeklinde doğrayarak başlayalım. Mantarları temizledikten sonra ince ince yarım ay şeklinde doğrayalım. Kuru soğanları piyazlık doğradıktan sonra kırmızı biberi küp küp doğrayarak tüm malzemeyi hazır hale getirelim. Uygun bir teflon tavaya sıvıyağı ekleyip ısıttıktan sonra doğranmış göğüs etini ilave ederek etler saldığı suyu çekinceye kadar kavuralım.
Kavrulan tavukların üzerine kuru soğan, kıyılmış mantar, kırmızı biber ve baharatları ilave ederek kavurmaya devam edelim. Güzelce kavrulan harcı fırın kabına yerleştirip 180 derecede önceden ısıtılmış fırına vererek 15 dakika kadar pişirelim. Verilen sürenin sonunda fırın kabını fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri yayıp tekrar fırına vererek kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirerek fırından alalım. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirelim. Fırında tavuklu mantar sote sunuma hazır. Afiyet olsun..
Servisi/Sunumu |
Fırında tavuklu mantar sote, fırınlandıktan sonra azuya göre üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip servis tabaklarına alınır. Yanında pirinç pilavı ve yoğurt eşliğinde sunum yapılabilir.
Püf Noktaları |
Fırında tavuklu mantar sote, hazırlığında kullanılan tüm malzemelerin aynı irilikte doğranmasına dikkat edilmelidir. Kullanılacak mantarların kararması için limon su içinde bekletilerek kararmanın önüne geçilmesi fırında tavuklu mantar yemeğinin en önemli püf noktası olarak bilinmektedir. Çünkü kararan mantarlar hem yemeğin lezzetini etkileyeceği gibi görsel olarak da yemeğin görüntüsünü etkileyecektir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5 izleme |