Elmalı Tarçınlı Kek

Elmalı tarçınlı kek, karıştırma kabına toz şekeri ve yumurtaları ekleyiniz. İkili krema haline gelinceye dek mikser yardımı ile çırpınız. Sütü ve zeytinyağını da ekledikten sonra çırpma işlemini 2-3 dakika daha devam ettiriniz. Elenmiş olan unu, kabartma tozunu ve vanilyayı elmalı tarçınlı kekinizin harcına katınız. Bu tüm malzemeleri harç kıvama gelinceye kadar çırpınız. Kıvamına gelen harca tarçının yarısını ve iri çekilmiş ceviz içini de ekleyip spatula yardımı ile malzemeleri karıştırınız. Kekinizin harcını hazırladıktan sonra kullanacağınız düz ya da kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt koyunuz. Ardından kek harcını bu kabın içerisine aktararak, üstünün pürüzsüz olması adına spatula ile düzeltiniz. Kabuklarını soymuş ve ince ince dilimlediğiniz elmaları da tarçınlı kekinizin üzerine yerleştiriniz. Elmalı tarçınlı kekinizi önceden ısıtmış olduğunuz 170 derecelik fırında 35 dakika kadar pişiriniz. Daha sonrasında pişen ve biraz dinlenmesi için beklettiğiniz elmalı tarçınlı keki, yağlı kağıdından ayırınız. Düz bir şekilde servis tabağına yerleştirerek dilediğiniz gibi dilimleyiniz.

Elmalı tarçınlı kek, dilediğiniz gibi pudra şekeri serperek ya da kaymaklı dondurma ile servis ederek, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Elmalı tarçınlı kek, yapımında elma dilimlerinin kararmasını önlemek adına limon suyu ile karıştırdıktan sonra kek harcınızın üzerine diziniz. Yumurtayı ve şekeri çırparak kabarttığınızda bu kıvamı kaybetmek istemiyorsanız diğer malzemeleri yavaş bir şekilde ekleyerek, karıştırmaya özen gösteriniz. Ayrıca elmanızı dilerseniz kekinizin üzerine dizmekten ziyade harcına da katabilirsiniz.