Çiğ Kremalı Kek

Çiğ kremalı kek, yapımında öncelikle mikserle çiğ kremayı kabın içinde yoğun bir kıvama gelene kadar çırpın. Buna yumurtaları ilave ederek aynı şekilde yüksek devirde çırpın. Şekeri de koyarak, eriyinceye kadar karışımı çırpın. Başka bir kabın içinde karıştırdığınız un, vanilya ve kabartma tozunu karışımın içine azar azar ilave ederek karıştırın. Kek hamurunun kıvamı normalden daha yoğun olacak. Bunu altını yağladığınız ve un serptiğiniz bir kalıbın içine dökün. Fırınınız 175 derecede ısındığı zaman, kekinizi pişmesi için fırına koyabilirsiniz. Kekinizi fırından aldığınızda, hazır kekleri aratmayacak şekilde kabardığını ve mis gibi koktuğunu fark edeceksiniz. Servise kadar kekinizi soğuması için bekletin.

Çiğ kremalı kek, sunumunu kek soğuduktan sonra yapmalısınız. Sıcak keki kesmek bile zordur.  Bu arada sizde çayınızı demleyebilirsiniz. Keki dilimlediğiniz zaman üzerine tarçın, pudra çekeri, hindistan cevizi gibi malzemeler koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Çiğ kremalı kek, yaparken harcın kıvamı normalden koyu oluyor. Ama piştiği zaman kekin dokusu yumuşacık oluyor. Kek malzemelerini iyice çırparsanız, kekin kabarmasında bir sorun yaşamazsınız.