Cheese kek, tabanı yulaflı bisküviyle, kreması ise rendelenmiş portakal kabuğu ve taze sıkılmış portakal suyundan hazırlanmaktadır. Cheese kek bir yudum kahvenin yanına en güzel eşlik eden tatlısı ve dünyanın en ağır tatlısı olmadığından sık tercih edilen nefis bir besindir. Gerek misafirlerinize gerekse normal hayatta kendiniz için hazırlayacağınız bir tariftir.
| Kaç Kişilik 8 |
Hazırlama 90 dk. |
Pişirme 60 dk. |
Malzemeler |
- 75 gram tereyağı
- 3 paket yulaflı bisküvi
Kreması İçin
- 300 gram labne peyniri
- 300 gram süzme yoğurt
- 3 adet yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
Nasıl Yapılır? |
Cheese kek, yapımına öncelikle oda sıcaklığında bekletmiş olduğunuz tereyağını eritmekle başlayınız. Küçük parçalar haline getirmiş olduğunuz yulaflı bisküvileri mutfak robotunda çektirerek un haline getiriniz. Eritmiş olduğunuz tereyağı ile yulaflı bisküvileri harmanlayarak kelepçeli kek kalıbının alt tabanına yayınız. Bu harcın pürüzsüz olması adına ıspatula yardımı ile dikkatli bir şekilde düzeltiniz. Bu esnada tatlının kremasını hazırlamaya başlayınız. Labne peynirin ve yoğurdun yüzeye çıkan sularını süzdükten sonra derin bir kaba alınız. Karışıma toz şekeri de ilave ettikten sonra mikser yardımı ile şekerler eriyik hale gelene kadar karıştırınız. Taze sıkılmış portakal suyu, rendelenmiş portakal kabukları ve tek tek kırıp eklediğiniz yumurtaları mikser ile kısa süreli karıştırma işlemiyle sürdürünüz. Bu krema karışımını da Cheese kek kelepçeli kek kalıbına üzeri bisküvi katlı olan harcın üstüne dökünüz. Tekrar ıspatula yardımı ile krema katını düzeltiniz.
Cheese kekin üzerinin yumuşak kalması ve kurumaması için pişireceğiniz fırının içine ısıya dayanıklı kaplarda su koyunuz. Bu su ısı ile buharlaşarak Cheese keke yumuşaklık verecektir. Önceden ısıtmış olduğunuz 160 derecelik fırında kekin üstü hafif koyulaşana ve kızarana dek yaklaşık 60 dakika pişiriniz. Pişen Cheese keki fırının kendi ısısında dinlendiriniz ve püf noktalarına dikkat ederek soğutma işlemini tamamlayınız.
Servisi/Sunumu |
Cheese kek, soğutma işlemi tamamlandıktan sonra sekiz dilime ayırınız. Yanında türk kahvesi veya herhangi bir kahve çeşidi ile sevdiklerinizle sohbetler eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz.
Püf Noktaları |
Cheese kek, yapımında tereyağını ateşte yakmadan eritmeye, kremanın hazırlığında ise kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösteriniz. Cheese kekte kelepçeli kek kalıbınızın dış kısmının tamamını alüminyum folyo ile kaplayınız. Cheese kek dinlendikten sonra yenilen bir tatlıdır. Bu sebeple fırından çıktıktan sonra en az 1 saat dinlenmesi gerekmektedir. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında bekletmeye devam edebilirsiniz. Ayrıca Cheese kekin kremasını hazırlarken, kelepçeli kek kalıbında bulunan en alt katmanının soğuması için buzdolabında bekletiniz. Eğer Cheese kekinizin çatlak bir vaziyette olmasını istemiyorsanız fırından çıkardıktan sonra kekin kenarlarına minik çizikler atarak kalıptan ayırınız.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 06.08.2017 | 7 izleme |