Browni Kek

Browni kek, yapımına tereyağını kısık ateşte eritmek ile başlayınız. Tereyağından bir parça alarak, kek kalıbını yağlayınız. Dilerseniz porsiyonluk kek kalıplarını da kullanabilirsiniz. Geri kalan tereyağını ise soğuması için bir kenarda bekletiniz. Bu esnada yumurta ve toz şekerini bir kapta pürüzsüz bir hal alana kadar çırpınız. Ardından süt, eritilmiş tereyağı, kakao, vanilya ve portakal kabuğunu ekleyerek çırpma işlemine devam ediniz. Elemiş olduğunuz unu ve kabartma tozunu da kek harcına ilave ederek iyice karıştırınız. Bütün malzemeleri çırptıktan sonra iri çekilmiş olan fındık içini ekleyiniz ve tahta bir kaşık ile karıştırınız. Browni keki yağlamış olduğunuz kek kalıbına dökünüz. Üzerini ise pürüzsüz olması adına bir ıspatula yardımı ile düzeltiniz. Önceden ısıtmış olduğunuz 10 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişiriniz. Daha sonra fırının derecesini 150ye düşürüp, pişirme işlemini 10 dakika daha uzatınız. Browni kek piştikten sonra oda sıcaklığında dinlendiriniz ve ılık olarak sevdiklerinize ikram ediniz.

Browni kek, sunumunu sıcak çikolata sosu veya benmari usulü ile eritmiş olduğunuz bitter çikolata ile servis edebilirsiniz. Browni keki, dilerseniz dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Browni kek, lezzetinin kat ve kat üzerinde olmasını istiyorsanız öncelikle bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen göstermek ve karışımı oda sıcaklığındaki malzemeler ile hazırlamaktır. Diğer bir püf noktamız ise malzemeleri kurular ve sıvılar olmak üzere ikiye ayırmalısınız. Böylece oda sıcaklığındaki malzemeleri dilediğiniz gibi ayırabilir ve karıştırabilirsiniz. 

Browni kek yapımında sabit kalınması gereken başka bir nokta ise fırının ısı derecesidir. Eğer Browni keki fırından erken çıkarırsanız sufle yapmış olabilirsiniz. Bu durumda da yumurta kokusunu yoğun bir şekilde hissederseniz. Gerçek bir browninin içi akışkan olmalıdır. Bu sebeple Browni kekin pişirme süresine dikkat ederek hazırlayınız.