Ali nazik, Gaziantep yöresine ait kebap çeşitlerinden biridir. Yoğurtla ve patlıcanın büyük uyumu üzerine eklenen et yemeğin farklı bir lezzette olmasını sağlar. Et için kuzu eti ve kıyma da tercih edilebilir. Videoyu adım adım takip ederek evinizde oldukça başarılı bir yemek hazırlayabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
40 dk. |
|
Pişirme
60 dk. |
- 4 adet patlıcan
- 1 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı mısır özü yağı
- 1 kase yoğurt
- 300 gr kuşbaşı doğranmış kırmızı et
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- 2 diş sarımsak
Ali nazik için yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye sebzeleri yerleştirin. Fırının ızgara ayarında pişmeye bırakın. Eti tencereye alıp pişmeye bırakın. Yağını, salçayı, pul biberi, karabiberi ve bir miktar su ekleyip pişmeye devam edin. Tuzu ekleyip karıştırın. Közlediğiniz patlıcanları soyup doğrayın. Yoğurdu kaseye alıp sarımsağı ekleyin. Üzerine patlıcanları ekleyip iyice karıştırın. Servis tabağına alıp, üzerine pişirdiğiniz etleri yerleştirin. Közlenmiş sebzeleri tabağın kenarına yerleştirin. Afiyet olsun.
Ali nazik kalori bakımından oldukça zengin besleyici bir yemektir. Etleri ağızda dağılan kıvamda pişirip yoğurdun üzerine ekleyin ve yemeği mutlaka sıcak servis edin.
Ali nazik için közleyeceğiniz patlıcanları fırına atmadan önce kürdanla birkaç yerine delik açın. Patlıcanların kolayca soyulması için fırından aldıktan sonra bir poşet içine alıp beş on dakika bekletin. Bu sayede uğraşmadan kolayca soyabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
400 g |
| |
Kilojul |
1,59 kj |
| |
Kaloriler |
382 Kcal |
| |
Protein |
24,62 g |
| |
Karbonhidrat |
18,59 g |
| |
|
şeker |
7,4 g |
| |
Yağ |
22,75 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
8,743 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
9,652 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,497 g |
| |
Kolesterol |
93 mg |
| |
Fiber |
1,7 g |
| |
Sodyum |
429 mg |
| |
Potasyum |
564 mg |
|
