Yufka böreği, istediğiniz börek harcıyla yapılabilir. Peynirli, patatesli, patlıcanlı, kıymalı, ıspanaklı harçlar bu böreğe çok yakışır. Bunun dışında damak tadınıza uygun harçlarda hazırlayabilirsiniz. Hazır yufka hanımların işini oldukça kolaylaştırdı. Harcını ve sosunu hazırlayıp, kısa sürede tüm aileye damak tadına uygun börekler hazırlanabiliyor. Eğer böreğinizi hazır yufka ile yapacaksanız, mutlaka sıcak olarak tüketmenizi öneririz. Bu şekilde böreği en lezzetli haliyle yeme şansınız oluyor. Bu tarifimizde beğeneceğinizi düşündüğümüz bir yufka böreği yapacağız. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6-8 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 5 adet hazır yufka
- 500 gram tulum lor peyniri
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Yufka böreği, için lor peynirinin içine maydanozu ince doğrayarak karabiberle birlikte karıştırın. Bunu böreğin harcından kullanacağız. Sıvı yağı ve yoğurdu da çırparak böreğin sosunu hazırlayın. Daha sonra fırın tepsisini yağlayın. Yufkanın birini kenarlarını dışa sarkıtarak tepsiye açın. Yufkaların arasında mutlaka sostan süreceksiniz. Açtığınız yufkayı sosladıktan sonra, diğer yufkaları ikiye keserek katlar halinde tepsiye yerleştirin. Yufkaların yarısı tepsiye yerleştirildikten sonra, üzerine lor peynirli harcı döşeyin. Üzerine yine kalan yufkaları aynı şekilde soslayarak yarım yarım yerleştirin. Son yufkaya geldiğinizde alttaki yufkanın kenar kısımlarını böreğin üzerine doğru katlayın. Son yufkayı da kenarlarını içe kıvırarak tepsinin üzerine yerleştirin. Yufkaların aralarına sosu sürmeyi de unutmayın. Daha sonra böreği kare şeklinde dilimleyerek kesin. Üzerine kalan sosun içine yumurtayı çırparak hazırladığınız karışımı sürün. Yufka böreğini 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Yufka böreği, fırından alındıktan sonra bir süre sıcaklığının geçmesi beklenmelidir. Daha sonra böreği dilimlediğiniz yerlerden ayırarak servis tabaklarına alın. Çayınız demlendiyse, bu nefis börekleri ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yufka böreği, yaparken böreğin kuru olmaması için mutlaka yufkaların aralarına sosu sürmelisiniz. Sosu yağ ve yoğurtla ya da yağ ve sütle hazırlayabilirsiniz. Yoğurtla hazırladığınız soslarla böreğiniz daha yumuşak olur. Sütle yaparsanız daha çıtır bir lezzet elde edersiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
90 g |
| |
Kilojul |
1,17 kj |
| |
Kaloriler |
280 Kcal |
| |
Protein |
7,31 g |
| |
Karbonhidrat |
34,52 g |
| |
|
şeker |
0,91 g |
| |
Yağ |
12,29 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,364 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
6,124 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,173 g |
| |
Kolesterol |
17 mg |
| |
Fiber |
1,5 g |
| |
Sodyum |
584 mg |
| |
Potasyum |
79 mg |
|
