Hazır Yufkadan Börek Tarifi ve Malzemeleri

Hazır yufkadan börek aslında elde açılan böreklerin lezzeti de bir başka olduğu herkes tarafından bilinen bir gerçektir. Ancak günümüzde hamur açmaya vakti olmayan ve fırsat bulamayan bayanlar hazır yufkadan börek tarifi ile fark yaratılabilecek bir börek çeşididir. Hazır yufkadan börek çay saatlerinde, özel günlerde yapılabileceği gibi sıcak yaz günleri içinde oldukça ideal bir börektir. 

6 adet yufka İç harcı için 300 gram kıyma 2 adet patates 1 adet kuru soğan Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tutam maydanoz Yeteri kadar tuz İç sosu için 2 adet yumurta 1 su bardağı süt 3 çorba aşığı yoğurt Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 paket kabartma tozu Üzeri için  Yeteri kadar susam veya çörek otu

Hazır yufkadan börek hazırlığımıza ilk olarak böreğin iç harcını hazırlayarak başlayalım. Uygun bir tavaya sıvıyağı ilave edelim ve ısınan yağın üzerine kıymayı alarak kıyma bıraktığı suyunu çekip renk değiştirene kadar kavuralım. Üzerine ince ince doğranmış kuru soğanı da alıp soğanlar diriliklerini kaybedinceye kadar kavurmaya devam edelim. Ardından rendelenmiş patatesleri tavaya ilave ederek kavuralım ve baharatlar, tuz ve kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırdıktan sonra iç harcı ocaktan alıp ılınmaya bırakalım. Daha sonra yufkaların her birini tam ortasından ikiye keselim.

Hazır yufkadan börek piştikten sonra dilimlenerek sıcağı sıcağına demli bir fincan çay eşliğinde veya köpüklü bir bardak ayran eşliğinde servis yapılabilir.

Hazır yufkadan börek hazırlandıktan sonra sosunu güzelce çekip lezzetinin artması için buzdolabında 2-3 saat kadar bekletildikten sonra pişirilmelidir. Böreğin iç harcı için ıspanak, peynir ve patates benzeri malzemelerle hazırlayabilirsiniz.