Fırında sigara böreği, yağda kızartmaya alıştığımız sigara böreğinin çok daha daha hafif halidir. Fırında pişirildiği için çıtır çıtır bir lezzeti vardır. Biz tarifimizde peynir kullandık ancak siz damak zevkinize göre patatesli yada kıymalı olarak da hazırlayabilirsiniz. İster sabah kahvaltısında ister akşamüstü sıcacık çayın yanında servis edebilirsiniz.
Fırında Sigara Böreği Malzemeleri
3 adet yufka
500 gram lor peyniri
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Fırında Sigara Böreği Hazırlanışı
Fırında sigara böreği için önce iç harç hazırlanır. Bunun için geniş bir kaseye lor peyniri alınarak üzerine yıkanmış ve ince doğranmış maydanozlar eklenir. Yufkalar tek kat halinde üst üste konularak her biri 12 parçaya kesilir ve toplamda 36 adet yufka parçası elde edilir. Yufkaların geniş kısmına peynirli harçtan konularak kenarlardan kapatılır ve sarılmaya başlanır. Uç tarafı açılmaması için yağa batırılarak iyice kapatılır. Her yufka aynı şekilde sarılarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerilerine fırça yardımıyla sıvı yağdan sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirilir.
Fırında Sigara Böreği Servisi/Sunumu
Fırında sigara böreği fırından çıkarıldıktan sonra kurumaması için üzeri temiz bir bez ile örtülür. İçini çekince servis tabağına alınarak sıcak bir şekilde sunum yapılır.
Fırında Sigara Böreği Tarifinin Püf Noktaları
Fırında sigara böreği yapımında iç malzemenin dışarı taşmaması için dikkatli bir şekilde sarılması gerekir. Ayrıca iç harca 1-2 yemek kaşığı yoğurt ilave edilirse çok daha lezzetli olacaktır.
