Yoğurtlu beşamel sos, alışılagelmiş beşamel sos tarifinden biraz daha farklı lezzette olur. Bildiğimiz gibi beşamel sos tereyağı, un ve sütle yapılan sos tariflerinden biridir. Bu sosun kendine has bir lezzeti vardır. Makarna tariflerinde, et ve tavuk yemeklerinde, çorbalarda vazgeçemediğimiz bu sosu yoğurtla hazırlamak isteyenler tarifimizi uygulayabilir. Aynı lezzeti yakalayamasanız bile bu sosu da beğeneceğinizi belirtelim. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
3-4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı süt
- 1,5 su bardağı et suyu
- Yarım su bardağı yoğurt
- Tuz, karabiber
Yoğurtlu beşamel sos, yapmak için sos tavasında unu tereyağında kavurmaya başlayın. Bunun içine et suyunu yavaş yavaş ekleyin. Topaklanma olmasın diye sürekli olarak sosu karıştırın. Bir kasede de yoğurdu iyice çırpın. Bunu da beşamel sosun içine ekleyin. Sos koyulaşana kadar ağır ateşte pişirin. Tuzunu ve karabiberini de ekleyerek sosun altına kapatın.
Yoğurtlu beşamel sos, piştikten sonra istediğiniz yerde kullanabilirsiniz. Özellikle çorba ve makarna tariflerinde yoğurt ile hazırladığınız bu sosu kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yoğurtlu beşamel sos, yaparken sosun pütürlenmemesi için devamlı şekilde karıştırmalısınız. Sosu ağır ateşte pişirmelisiniz. Yoğurdu sosa ilave ederken içine biraz et suyundan koyarak alıştırma yapabilirsiniz. Bu şekilde yoğurtta kesilme olmaz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
531 kj |
| |
Kaloriler |
127 Kcal |
| |
Protein |
3,73 g |
| |
Karbonhidrat |
10,52 g |
| |
|
şeker |
4,34 g |
| |
Yağ |
7,86 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,957 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,046 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,325 g |
| |
Kolesterol |
23 mg |
| |
Fiber |
0,3 g |
| |
Sodyum |
101 mg |
| |
Potasyum |
137 mg |
|
