Yeşil mercimekli börek, kıymalı böreği aratmayacak kadar lezzetli ve onun kadar besleyici bir börek tarifidir. Böreğin içinde hangi harcı kullanayım diye düşünüyorsanız her evde bulunan yeşil mercimeği denemelisiniz. Bu böreğin yapımında hiç zorlanmayacaksınız. Diğer börekler gibi hazırlanıyor. Çay saatine, kahvaltıya sevdiklerinizi bu börekle karşılayın. Şimdi sizlere yeşil mercimekli börek nasıl yapılır, bunu detaylarıyla vereceğiz. Hepinize kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 8-10 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 35 dk. |
Malzemeler |
- 4 adet yufka
- 1,5 çay bardağı maden sodası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
İç harcı için;
- 1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet kuru soğan
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Üzerine;
- Susam
- 1 adet yumurta sarısı
Nasıl Yapılır? |
Yeşil mercimekli börek, için az haşlanmış mercimekle iç harcımızı hazırlayalım. Biraz zeytinyağında soğanla domates salçasını birlikte döndürün. Buna yeşil mercimeği, tuzu ve baharatları atarak harcı hazırlayın. İsterseniz birazda pul biber atarak böreğin hafif acılı olmasını sağlayabilirsiniz.
Daha sonra yumurtaları, maden sodasını ve sıvı yağı çırparak sosu hazırlayın. Yufkaları ikişerli olarak aralarına bu sostan sürerek tezgaha açın. Üstlerine de sosu sürün. Yufkaları sekizer adet üçgene bölün. Bunların geniş kenarlarına mercimekli harçtan koyarak sigara böreğinde olduğu gibi ama gevşek rulo şeklinde sarın. Börekleri fırın tepsisine yerleştirdikten sonra yumurta sarısını sürün. Üzerlerine susamda gezdirin. 10-15 dakika böreği dinlendirdikten sonra 180 derecede ısınmış fırına atın. Üzerleri kızarana kadar pişsinler.
Servisi/Sunumu |
Yeşil mercimekli börek, fırından çıktıktan sonra biraz ılınmasını bekleyin. Böreğin iç harcı hemen soğumayacağı için pek keyif vermez. Böreği ılındıktan sonra çayla birlikte ikram edebilirsiniz. Sosuyla çıtır çıtır pişmiş börekleri keyifle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Yeşil mercimekli börek, yaparken yeşil mercimeği sadece kara suyu akana kadar haşlamanız yeterli olur. Çünkü yeşil mercimek böreğin içinde de pişmeye devam edecektir. Fazla haşlanırsa böreğin içinde lapa gibi olabilir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 23.01.2018 | 8 izleme |