Tatar böreği, hıngel, hamur boranisi gibi farklı isimlerle de bilinen bir tariftir. Sizler biraz mantıyı hatırlatabilir. Aynı mantı hamuru gibi hazırladığınız hamuru açarak üçgen parçalar şeklinde keserek böreği yapıyorsunuz. Sunumu içinde sarımsaklı yoğurt, tereyağlı salçalı, pul biberli sos ya da kıymalı harçla birlikte ikram ediliyor. İster sade yapın, ister kıymalı harika bir tarif olduğunu göreceksiniz. Bu leziz tarifi yapmak isterseniz, kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 6-8 |
Hazırlama 35 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
Üzeri için;
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım fincan sıvı yağ
Nasıl Yapılır? |
Tatar böreği, için ince doğranmış soğanı yağda kavurmaya başlayın. Buna kıymayı da ekleyerek kavurmayı sürdürün. İçine tuz, toz biber ve karabiberi de koyarak harcı hazır edin. Daha sonra unu kabın içine alarak, yumurta, su ve tuzsu ilave ederek sert kıvamda bir hamur yoğurun. Ayn mantı hamuru gibi olacak. Bunu mantı hamuru gibi biraz kalınca açarak, yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritlere kesin. Ardından şeritleri aralarına unu serperek, 3-4 tanesini üst üste koyarak küçük üçgenler şekilde kesin. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
Bu arada tencerede su kaynatın. Buna biraz da tuz ilave edin. Hamurları 4-5 dakika kadar suda haşlayarak alın. Bunları sunumu yapacağınız tabağın içine alarak, üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Hazırladığınız kıymalı harcı da üstüne yayarak servis için hazırlanabilirsiniz.
Servisi/Sunumu |
Tatar böreği, hazırlandıktan sonra bekletilmeden servis edilmelidir. Bunu başlı başına ana yemek gibi ikram edebilirsiniz. Üzerine isterseniz bir tutam kıyılmış maydanoz koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Tatar böreği, yaparken hazırladığınız hamuru fazla tutarak aynı erişte yaparken olduğu gibi üçgen parçaları kurutarak saklayabilirsiniz. Bu şekilde tarifi istediğiniz zaman pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Bu tarifte kıymalı harç kullanmayacaksanız, üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber dökebilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 05.12.2017 | 6 izleme |