Talaş böreği, seveceğiniz bir börek tarifidir. Yapımı kolay olduğu gibi lezzeti de harikadır. Bu tarifi hazır yufka ile rahatlıkla yapabilirsiniz. Normalde yufka börekleri soğuduktan sonra ilk lezzetini kaybeder. Ancak bu börek tarifi soğudu zaman bile lezzetini muhafaza ediyor. İsterseniz börekleri fırında hafifçe ısıtarak ilk piştikleri hale getirebilirsiniz. Bu tarifimizde bizimle birlikte talaş böreği yapmak isteyen herkese kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
10-12 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 5 adet yufka
- 250 gram margarin
- 400 gram dana kıyma
- 1 çay bardağı konserve bezelye
- 1 çay bardağı küp doğranmış havuç
- 1 çay bardağı küp doğranmış patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
Talaş böreği, için küp doğranmış havuç, patates ayrı kaplarda erimeyecek şekilde diri haşlanır. Bunları konserve bezelye ile birlikte karıştırın. Kıymayı da soğanla birlikte kavurun. Bunu garnitür ile karıştırın. İçine tuzunu ve karabiberini de ilave edin. Böreğin harcı hazır. Şimdi margarini yakmadan tavada eritin. İçine 2-3 yemek kaşığı su ilave ederek çırpın. Daha sonra yufkanın birini tezgaha açın. İçine yağı fırçayla sürün. Yufkanın kenarlarını zarf gibi birbiri üzerine katlayın. Her katın arasına yağdan sürün. Yufka kare şekline gelecek. Diğer yufkaları da aynı şekilde yağlayın. Bunlar üst üste koyarak dolaba kaldırın. Yufkaların arasındaki yağ donduğu zaman böreği yapmaya başlayabilirsiniz.
Kare şeklinde katlı yufkayı dörde kesin. Bu kare parçaların içine börek harcından koyarak, yufkanın köşelerinden karşılık kapatın. Bu kare böreği kapattığınız kısım alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin.
Talaş böreği, piştikten sonra tepsinin içinde ilk sıcaklığı geçene kadar beklesin. Daha sonra demli bir fincan çayın yanında bu leziz börekleri ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Talaş böreği, yaptığınız zaman böreğin üzerine susam, çörek otu da serpebilirsiniz. Bu börek tarifini böyle kıymalı harçla yapabileceğiniz gibi tavuklu da yapabilirsiniz. Küp doğranmış tavuk göğüs eti ile garnitürü hazırlayıp lezzetli bir harç hazırlayabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
120 g |
| |
Kilojul |
1,35 kj |
| |
Kaloriler |
324 Kcal |
| |
Protein |
9,42 g |
| |
Karbonhidrat |
41,44 g |
| |
|
şeker |
0,56 g |
| |
Yağ |
12,99 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,202 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,62 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
2,182 g |
| |
Kolesterol |
35 mg |
| |
Fiber |
1,8 g |
| |
Sodyum |
225 mg |
| |
Potasyum |
153 mg |
|
