Milföylü talaş böreği, kimi zaman kahvaltı için, kimi zaman okul dönüşü çocuklar için kimi zaman da misafirler için hazırlanan lezzetli börek tariflerinden biridir. Milföylü talaş böreği içi için biraz özen gösterirseniz davet sofralarınızı süsleyecek börekler hazırlayabilirsiniz.
| Kaç Kişilik 10 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 45 dk. |
Malzemeler |
- 10 tane milföy hamuru
- Yarım kilo kuşbaşı et
- 1 tane kuru soğan
- 1 su bardağı bezelye
- 2 tane havuç
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı domates salçası
- Kekik
- Tuz
- Yarım su bardağı sıcak su
Üzeri için
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 tane yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
Nasıl Yapılır? |
Milföylü talaş böreği için önce iç harcı hazırlayın. Kuşbaşı etleri et tahtası üzerinde mümkün olduğunca ufaltın. Kuru soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde yemeklik doğrayın. Bezelyeyi ve havucu haşlayın. Haşladığınız havucu bezelyeye uygun doğrayın.
Sıvıyağ ve tereyağını bir tavanın içine alıp kızdırın. Yüksek ateşte önce etleri soteleyin. Üzerine kuru soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Kavrulan malzemelere salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra havuç ve bezelyeyi ilave edin. Bir miktar sıcak su ekleyerek malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra kekik ve tuzunu ekleyerek ocaktan alın.
Milföy hamurlarını mutfak tezgahına açıp çözdürün. Ilıyan iç harçtan çözdürdüğünüz milföylerin orta kısmına bir kaşık yardımıyla koyun. Hamurları isterseniz üçgen isterseniz kare şeklinde kapatıp, yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına dizin.
Yumurta sarısını bir kase içinde bir miktar sıvıyağ ile çırparak böreklerin üzerine sürün. Çörekotu ve susam serperek 200 derecede ısıttığınız fırına verin. Böreklerin altı üstü kızarana kadar fırınlayın. Afiyet olsun.
Servisi/Sunumu |
Milföylü talaş böreği piştikten ve ilk sıcaklığını attıktan sonra servis edilmelidir. Kare ya da bohça şeklinde hazırlayıp pişirdiğiniz börekleri çay ya da bir fincan kahve yanında servise sunabilirsiniz.
Püf Noktaları |
Milföylü talaş böreği içinde kullanacağınız havuç ve bezelye fırında pişmeye devam edeceği için haşlanma oranına dikkat etmelisiniz. Aksi halde hamur bit içle karşı karşıya kalabilirsiniz. Havucu tüm olarak haşlayıp, soğuduktan sonra doğrarsanız daha kıvamlı olur. Havuç ve bezelye için kutu konserve de kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 14.11.2017 | 7 izleme |