Mayasız çarşaf böreği, kolayca yapılan elde açılan bir börek çeşididir. Lezzetine doyum olmayan bir börek hazırlayıp çay saatlerinde misafirlerinizle olan sohbetinize eşlik etmesini sağlayabilirsiniz. Çarşaf böreğini istediğiniz bir iç harçla hazırlayabilirsiniz. İster patatesli ister kıymalı isterseniz de peynirli olarak hazırlanabilir. Biz bu börek tarifimizde iç harcımızı ıspanaklı olarak hazırlayacağız. Bizlere eşlik ederek harika ikramlık bir börek elde edebilirsiniz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeteri kadar sıvı yağ (hamurları yağlamak için)
İç harcı için;- Yarım kilo ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için;Mayasız çarşaf böreği, yapmak için ilk olarak unu, tuzu ve kontrollü olarak suyu ekleyip hamurumuzu yoğuralım. Hamuru dinlenmeye bırakıp iç harcımızı hazırlamaya geçelim. Büyük bir tavaya sıvı yağ ekleyelim ve doğradığımız soğanları kavurmaya başlayalım. Soğanlar pişince yıkadığımız ıspanak yapraklarını da tavaya alalım. Karıştırıp pişirdikten sonra harcı soğumaya bırakalım.
Hamuru 6 parçaya bölüp merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açalım. Aralarını yağlayarak bu hamurları üst üste dizelim. Bu şekilde de 15 dakika kadar bekletelim. Daha sonra bu hamuru elimizle tezgahın üzerinde çekerek açalım. İncecik olduktan sonra iç harcımızı hamurun her yerine yayalım. Bir ucundan rulo olarak saralım. İstediğimiz şekli verip tepsimize yerleştirelim. Yumurta sarısını fırçayla böreğin üzerine sürelim. 200 derecelik fırında çarşaf böreğini üzeri kızarana kadar pişirelim.
Mayasız çarşaf böreği, piştikten sonra ilk sıcaklığını atması beklenilir. Ardından çarşaf böreğini keserek servis edeceğiniz tabaklara alabilirsiniz. Böreğin yanına çay demleyip misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Mayasız çarşaf böreği, yaparken hamurları üst üste dizdiğimiz aşamada mutlaka her katı düzgünce yağlamalısınız. Yağladıktan sonra hamurun düzgün açılması için en az 15 dk dinlendirmelisiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
90 g |
| |
Kilojul |
992 kj |
| |
Kaloriler |
237 Kcal |
| |
Protein |
6,52 g |
| |
Karbonhidrat |
29,33 g |
| |
|
şeker |
0,82 g |
| |
Yağ |
10,31 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,648 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,109 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,003 g |
| |
Kolesterol |
14 mg |
| |
Fiber |
1,5 g |
| |
Sodyum |
499 mg |
| |
Potasyum |
150 mg |
|
