Mayalı pırasalı börek, canınız çekerse tarifimize göz atmanızı tavsiye ederiz. Pırasalı böreklerin lezzeti çok farklı oluyor. Kıymalı böreği bile aratmayan pırasalı börek misafirleriniz tarafından çok sevilecektir. Biz bu tarifimizde pırasalı harcı biraz da kıymalı olarak hazırladık. Sadece pırasalı yapmayı tercih ederseniz harcın içine 1 su bardağı yoğurt ilave edebilirsiniz. Eğer çocuklarınız pırasa yemeğini sevmiyorsa, bu şekilde severek tüketmelerini sağlayabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 5-6 |
Hazırlama 30 dk. |
Pişirme 35 dk. |
Malzemeler |
- 1 su bardağı ılık süt
- 1,5 su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
İç harcı için;
- Yarım kilo pırasa
- 150 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz, karabiber ve pul biber
Nasıl Yapılır? |
Mayalı pırasalı börek, yaparken ilk olarak böreğini hamurunu hazırlayarak başlayalım. Tüm hamur malzemelerini bir kabın içine alarak karıştıralım. Unu ise kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğuralım. Hamuru 16 adet bezeye ayırıp dinlenmeye bırakalım. Diğer yandan bir tavanın içinde çok az sıvı yağ ile beraber kıymayı pişirelim. Kıyma piştikten sonra ince ince doğradığımız pırasaları da ekleyip pişirmeye devam edelim. Son olarak baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatalım.
Bütün hamur bezelerini tabak büyüklüğünde açalım. 8 tanesini üst üste koyalım. Her hamur katını yağ karışımıyla yağlayalım. Diğer 8 hamuru da aynı şekilde hazırlayalım. Dinlenmeye bıraktıktan sonra böreğin tabanı için birini elimizle tezgahta açıp tepsiye yerleştirelim. Üzerini yağlayıp iç harcımızı dökelim. Diğer hamurlu katları da açıp böreğin üzerine yerleştirelim. Onun da üzerini yağlayalım. Bıçakla dilimleyip 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Servisi/Sunumu |
Mayalı pırasalı börek, piştikten sonra üzerine 5 dakika kadar nemli bir bez örtülüp daha yumuşak olması sağlanabilir. Ardından dilimlenip servis edilebilir. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Mayalı pırasalı börek, yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hamurların çok iyi dinlenmesidir. Hamur iyi dinlenirse hem daha kolay açılacak hem de daha lezzetli olacaktır.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 07.02.2018 | 20 izleme |