Mayalı boşnak böreği, hem yumuşacık, hem de çıtır lezzeti bir arada tadabileceğiniz enfes bir tariftir. Çoğu zaman mayasız hazırlanan boşnak böreğini bu sefer mayalı hamur ile yapacağız. Bu böreği bu haliyle de beğeneceğinizi belirtelim. Böreği yaparken hiç zorlanmayacaksınız. Hem yufkaları açarken, hem de hazırlarken keyif alacaksınız. Böreği sevdiğiniz iç harcıyla da hazırlayabilirsiniz. Kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 8-10 |
Hazırlama 40 dk. |
Pişirme 40 dk. |
Malzemeler |
- 5 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ilık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 150 gram eritilmiş margarin
İç harcı için;
- 400 gram dana kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet patates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım fincan sıvı yağ
Nasıl Yapılır? |
Mayalı boşnak böreği, için unu tuz ve kuru maya ile karıştırın. Buna azar azar ılık su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örterek mayalanmaya bırakın. Bu arada iç harcını hazırlayabilirsiniz. Kuru soğanları doğrayarak kıyma ile birlikte kavurun. İçine tuz ve karabiberi de atın. Ocaktan aldığınızda rendelediğiniz çiğ patatesleri de içine ilave ederek karıştırın. Bu arada sıvı yağ ve erimiş margarini karıştırın.
Mayalanan hamuru on bezeye ayırın. Bunları tabak büyüklüğünde açın. Bunları beşerli gruplar halinde yağlayarak üst üste koyarak 20 dakika kadar dinlendirin. Ardından hamurların her birini sofra bezinde ya da geniş bir masanın üzerinde ortalarından başlayarak elinizle çekiştirerek inceltin. Üzerine kıymalı harçtan her yerine serpin. Daha sonra kol böreği gibi rulo yaparak sarın. Bunları tepsiye ikiye katlayarak ya da kol böreği gibi sararak yerleştirin. Yufkalar bitince üzerini kalan yağla iyice yağlayın. Tepside 20 dakika kadar dinlendirerek 180 derecede ısınmış fırında böreği pişirin.
Servisi/Sunumu |
Mayalı boşnak böreği, isteğiniz kıvamda pişince fırından çıkararak biraz dinlendirin. Börek ılındığında dilimleyerek çay servisinde ikram etmeye başlayabilirsiniz. Böreğin lezzetine bayılacağınızı söyleyebiliriz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Mayalı boşnak böreği, yaparken yufkaları yağladığınız için elinizle açarken hiç zorluk çekmeyeceksiniz. Kontrollü bir şekilde etrafından çekiştire çekiştire yufkayı incecik olana kadar büyütebilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 10.02.2018 | 52 izleme |