Mantarlı börek, lezzetli iç harcıyla beğeneceğiniz bir börek tarifidir. Protein bakımından zengin bir yiyecek olan mantarla hazırlanan böreklerin ne kadar lezzetli olduğuna tanık olacaksınız. Bu tarifimizde mantarlı harca biraz tavuk eti koyduk. İsterseniz bunun yerine rendelenmiş kaşar peyniri, kıyma gibi malzemelerde kullanabilirsiniz. Çay saatine leziz bir börek hazırlamak isteyenler bu tarifimizi deneyebilir. Kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 6-8 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 35 dk. |
Malzemeler |
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- Yeteri kadar susam ve çörek otu
İç harcı için;
- 500 gram mantar
- 200 gram haşlanmış tavuk göğüs eti
- 2 adet kuru soğan
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Nasıl Yapılır? |
Mantarlı börek, için ince doğradığınız mantarları kuru soğanlarla birlikte az sıvı yağda kavurun. Karabiberi ve tuzu da içine atın. Buna ince diftilmiş haşlamış tavuk etini de ilave edin. Harcı birkaç tur karıştırarak ocaktan alın.
Bu arada sütü ve sıvı yağı çırparak böreğin sosunu hazırlayın. Tezgaha açtığınız yufkanın üzerine bu sostan sürün. Üzerine ikinci yufkayı kapatarak bunu da soslayın. Yufkaları sekiz üçgene keserek hazırlayın. Geniş kenarlarına mantarlı harçtan koyarak sigara böreği sarar gibi rulo yapın. Tepsiye yerleştirdiğiniz böreklere yumurta sarısı sürdükten sonra, biraz çörek otu ve susam da serpin. Mantarlı börekleri 200 derecede ısıttığınız fırında pişirin.
Servisi/Sunumu |
Mantarlı börek, fırından çıktıktan sonra bırakın biraz ılınsın. Daha sonra çay servisinde börek ikramını yapabilirsiniz. Börekleri soğutmadan servis etmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Mantarlı börek, yaparken mantarların su çekmesini önlemek için suda bekletmeyin. Mantarları soyarak bekletmeden yıkayın. Bu şekilde mantarları pişirirseniz böreğin iç harcı daha güzel olur.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 18.01.2018 | 4 izleme |