Mantar sosu, özellikle makarna tarifleriyle birlikte harika olur. Mantar gerek garnitür olarak, gerekse soslarda kullanılan lezzetli bir besindir. Mantar sosu da makarna, tavuk, bonfile, patates gibi tariflerle kullanılan sevilen bir sostur. Sosu hazırlamakta kolay olur. Birde kıvamını yakalarsanız, yemeğinizi adeta şölene çevirir. Akşam için bir makarna pişirerek, bunu mantar sosuyla ikram etmek harika bir fikir olur. Başka yemek yapmanıza da gerek kalmaz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
3-4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 250 gram mantar
- 1 paket krema (200 ml)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
- 6-7 dal dereotu
Mantar sosu, yapmak için mantarları limonlu suyun içinde biraz haşlayın. Daha sonra mantarları ayıklayarak doğrayın. Sos tenceresinde tereyağını ve sıvı yağı kızdırın. İçinde unu kokusu çıkana kadar kavurun. Buna doğranmış mantarları da ilave edin. Daha sonra tuz, karabiber ve sütü içine koyun. Ocağın altını da kısın. Bir süre bu şekilde pişen sosun altını kapamadan kremayı da ilave edin. Bir taşım kaynatarak ocaktan alın.
Mantar sosu, piştikten sonra sıcak olarak kullanılmalıdır. Etin yanında, makarnanın üzerinde sosunuza dereotu kıyarak ikram edebilirsiniz. Arzu ederseniz kaşar peyniri rendesi de koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mantar sosu, yaparken mantarları önden limonlu suyla haşlamanız halinde sosun içine kara suyunu salmasına engel olursunuz. Dolayısıyla mantar sosunun rengi hak ettiği gibi olur.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
285 kj |
| |
Kaloriler |
68 Kcal |
| |
Protein |
2,44 g |
| |
Karbonhidrat |
5,73 g |
| |
|
şeker |
3,28 g |
| |
Yağ |
3,97 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,299 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,825 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,777 g |
| |
Kolesterol |
4 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
347 mg |
| |
Potasyum |
105 mg |
|
