Mangal sosu, mangalda pişirdiğiniz kırmızı etin, balık ve tavuk etinin daha lezzetli pişmesine yardımcı olur. Mangalda et pişirmek aslında lezzetli et pişirmek olarak ele alınmalı. Çünkü etlerin yumuşak bir şekilde pişirilmesi gerekir. Etin sinirlerinden arınması ve lokum gibi pişti dememiz çok önemli. Bunun içinde etin terbiye edilmesi gerekiyor. Mangalda pişen etin lezzeti elbette başka oluyor. Ama et piştiğinde sert olursa, gözümüz bu lezzeti görmez. Bu yüzden mangal sosu hazırlayarak, etleri bunun içinde bir süre bekletmemiz gerekir. Vereceğimiz tarifle yumuşacık lezzeti olan etleri mangalda pişireceksiniz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tavuk baharatı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı soğan suyu
Mangal sosu, hazırlamak için bir kaseye zeytinyağını koyun. İçine soğan suyunu ve limon suyunu koyarak karıştırın. Buna kekiği, karabiberi, tavuk baharatı ve tuzu ilave edin. Hepsini karıştırdıktan sonra mangal sosunu kullanabilirsiniz. Bu sos tavuk etlerini marine etmek için harika bir sostur. Etleri bu sosa iyice bulayarak, en azından birkaç saat dinlendirin.
Mangal sosu, içinde bekletilmiş olan tavuk etlerini mangala koyarak pişirmeye başlayabilirsiniz. Etlerin iki tarafını da pişirerek sıcak sıcak ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Mangal sosu, hazırlamak istediğinizde pişireceğiniz etin türüne de dikkat etmelisiniz. Sizlere verdiğimiz sosu tavuk eti için kullanabilirsiniz. Balık, tavuk ve kırmızı etin kendine has kokusu ve lezzeti vardır. Hazırladığınız sos kokuyu ortadan kaldırarak, lezzeti ön plana çıkarmalıdır. Bu yüzden sosunuzu buna göre hazırlamalısınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
32 g |
| |
Kilojul |
50 kj |
| |
Kaloriler |
12 Kcal |
| |
Protein |
0,28 g |
| |
Karbonhidrat |
2 g |
| |
|
şeker |
0,61 g |
| |
Yağ |
0,28 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,042 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,12 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,106 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,2 g |
| |
Sodyum |
127 mg |
| |
Potasyum |
27 mg |
|
