Laz böreği, Karadeniz yöresine ait bir tariftir. Börek olarak anılan bu tarif aslında leziz bir tatlıdır. Baklavalık yufka ile yapılan böreğin yufkalarını hamarat hanımlar kendileri açabilir. Yaklaşık yirmi adet baklavalık yufka olsa börek için yeterli gelir. Baklavalık yufkanın arasına konulan muhallebi ile nasıl bütünleştiğini böreği hazırladığınızda göreceksiniz. Günümüzde milföy hamuruyla bile bu tarifi yapanlar var. Hepsinin ellerine sağlık. Laz böreği yapmak isteyenlere de kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 8-10 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 35 dk. |
Malzemeler |
- 20 adet baklavalık yufka (Yaklaşık bir paket)
- 200 gram eritilmiş tereyağı
Muhallebi için;
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı nişasta
Şerbet için;
- 2,5 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1-2 damla limon suyu
Nasıl Yapılır? |
Laz böreği, için önden soğuması için şerbeti kaynatalım. Şeker ve suyu şerbet kıvamında pişirerek, limon suyunu da ilave edip ocaktan alalım. Daha sonra tencereye sütü, unu, nişastayı, şekeri, vanilyayı ve yumurtaları alarak iyice çırpalım. Bu malzemelerle de böreğin muhallebisini pişirelim. Muhallebi soğurken böreği hazırlamaya başlayabiliriz.
Uygun bir borcamın içine baklavalık yufkaların yarısını alta, yarısını üste yağlayarak döşeyeceğiz. Alt katına on tane yufkayı yağlayarak döşedikten sonra, soğumuş muhallebiyi içine yayalım. Üstüne kalan on yufkayı da yağlayarak koyalım. Böreğin en üstünü de yağlıyor ve iri kare dilimlere kesiyoruz. Fırını 200 derecede ısıtarak böreği kızarana kadar pişiriyoruz. Fırında çıkardığımızda ilk sıcaklığının geçmesinin ardından, soğuyan şerbeti üzerine gezdiriyoruz.
Servisi/Sunumu |
Laz böreği, şerbetini çekene kadar dinlendirilmeli. Daha sonra dilimler halinde servis tabaklarına alınarak ikram edilebilir. Böreğin üzerine dövülmüş ceviz koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Laz böreği, yapımında muhallebisine portakal kabuğu tarçın, ceviz içi gibi malzemeler koyabilirsiniz. Bu şekilde muhallebili aromalı olacaktır. Bu böreği aynı şöbiyet gibi muska şeklinde de hazırlayabilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 17.12.2017 | 3 izleme |