Kürt Böreği, tatlı mı tatlı bir börek türü. Tuzlu börek türünden değildir. Çıtır çıtır ve tatlı olması en önemli özelliğidir. Canınız tatlı istediğinde üşenmeden kalkıp yapacağınız bir lezzet. Çocukların da severek yediği bu lezzetin tarifini vermek için sabırsızlanıyoruz. Hadi o zaman başlayalım.
|
Kaç Kişilik
6-8 |
|
Hazırlama
30 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı su
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4,5 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Kürt Böreği, ilk olarak unu bir derin kap alıp ortasına havuz oluşturun. Yoğurt, sıvı yağ, yumurta ,kabartma tozu ve tuzu koyun. Sonra ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Oluşturulan hamurdan yumurta kadar top bezeler koparıp yuvarlayın. Üzerlerine nemli bir bez kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin.
Tereyağı eritin. Hamur bezelerini açtıktan sonra her birine tereyağından döküp üst üste dizin. Açabildiğiniz kadar ince açın ve rulo şeklinde sarın. Bu ruloyu dört eşit parçaya kestikten sonra yaklaşık kırk dakika kadar buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra dik konuma getirin ve üzerine bastırın. Üzerine azar azar nişasta serperek tepsiniz büyüklüğünde açın. Ardından açtığınız dört yufkayı aralara pudra şekeri serpip üst üste yerleştirin. Kalan tereyağını da güzelce gezdirin. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırına koyup pişirin.
Kürt Böreği, fırından çıktıktan sonra biraz soğumaya bırakın. Sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kürt Böreği, hamur dinlendirme sürelerine uyun. Buzdolabında beklettiğiniz hamur rulolarını oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra yeniden açın.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
999 kj |
| |
Kaloriler |
370 Kcal |
| |
Protein |
5,52 g |
| |
Karbonhidrat |
35,52 g |
| |
|
şeker |
0,47 g |
| |
Yağ |
22,83 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,263 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,218 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
13,16 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,2 g |
| |
Sodyum |
150 mg |
| |
Potasyum |
48 mg |
|
