Köfte sosu, köfte ile buluşunca köfteye yeni bir hayat kazandırır. Kuru köfte oldukça lezzetli bir yemektir. Lakin sosla buluşunca ana yemek tadında ve daha doyurucu olur. Daha çok davet sofraları için soframızı taçlandırır. Üzerine sos dökülen yemekler yeni isimlere bürünürler. Mutfakların ufku çok geniştir. Bize sunulan nimetlerle her gün yeni tatlar tadarız. Kuru bir köfte muhteşem sarımsaklı domates sosu ile buluşunca lezzetine doyum olmaz.
| Kaç Kişilik 4 |
Hazırlama 15 dk. |
Pişirme 45 dk. |
Malzemeler |
- 750 gr kıyma
- Bir kuru soğan
- Yarım su bardağı kuru ekmek
- Bir yumurta
- Bir avuç maydanoz
- Bir çay kaşığı pul biber
- Bir çay kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
Köfte sosu için
- 5 tane domates
- Bir küçük kuru soğan
- 5 diş sarımsak
- Bir çay kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı kekik
- Bir yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir kaşık salça
Nasıl Yapılır? |
Köfte sosu, hazırlığında domatesleri soyup yemeklik doğrayalım. Yağımızı tavaya koyalım. Sarımsakları ve soğanı ince kıyıp yağda kavuralım. İçerisine tuz ve baharatlarını atalım. Yemeklik doğradığımız domatesleri de üzerine koyalım. Hepsini güzelce pişirelim. Son olarakta salçamızı ekleyerek beş dakika kadar kavurup 1 buçuk su bardağı kaynar su koyalım.
Köfte malzemelerini bir araya getirip yoğuralım. Kuru köfte şeklini verip tepsiye dizelim. Arzuya göre ince dilim patates ve biber dilimleri koyalım. Kaynar köfte sosumuzu köftelerin üzerinde gezdirelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim. Sonra fırının ızgara kısmını açalım. Üzerleri kızarıncaya kadar da ızgarada tutalım. Sıcakken servis edelim. Üzerine maydanoz yaprakları kıyıp atabiliriz.
Servisi/Sunumu |
Köfte sosu, daha çok kırmızı et köftesi ile düşünülür. Lakin tavuk köftesi ile de çok yakışacaktır. Soslu köfte yanında ayran aşı çorbası, mor lahana salatası ve nohutlu pilav ikram edebiliriz. Oldukça besleyici ve doyurucu bir menü ile misafir de ağırlayabiliriz.
Püf Noktaları |
Köfte sosu, yapımında kullandığımız domatesler sulu ve lezzetli olmalıdır. Kış döneminde domatesler tatsız ve vitaminsiz olurlar. Eğer konserve domatesler hazırlamışsak oldukça şanslıyız. Çünkü hem sosumuz pratik hazırlanabilir hem de çok daha lezzetli olur.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 21.11.2017 | 8 izleme |