Kırmızı biber sosu, özellikle kahvaltılık olarak ikram edilebilecek lezzetli bir sostur. Yaz geldiğinde bu sosu hazırlayarak kışın sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Kahvaltıda, makarna, et yemeği, kızartma gibi yiyeceklerde bu sosu kullanabilirsiniz. Kışlık olarak bu sosu yapmak isteyenler için, tam kıvamında bir tarif hazırladık. Salçalık kırmızı biberlerini ve domatesi hazırladıysanız, sosu yapmaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6-8 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 3 kg kırmızı biber
- 1,5 kg domates
- Yarım çay bardağı sirke
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6 diş sarımsak
Kırmızı biber sosu, hazırlamak için kırmızı biberleri fırın tepsisine koyarak fırında közleyin. Daha sonra biberler ılındığında kabuklarını soyarak çekirdeklerini de temizleyin. Biberleri küçük doğrayarak bir tencereye alın. Domateslerinde kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayarak robottan çekin. Bunu da tencereye alın. Sarımsakları rendeleyerek ilave edin. Bu karışımı ocakta kaynatın. Ocaktan indirmeye yakın tuzunu, sirke ve sıvı yağını koyun. 5-10 dakikada böyle kaynattıktan sonra, sosu kavanozlara doldurun. Kapaklarını kapatarak, kavanozları ters çevirin.
Kırmızı biber sosu, koyduğunuz kavanozları bir gün süreyle ters vaziyette bekletin. Daha sonra serin bir yerde kavanozları saklayabilirsiniz. Sosu tüketmeye başladığınızda ise, kavanozları buzdolabında saklayın. Afiyet olsun.
Kırmızı biber sosu, için kullandığımız malzemelerden bir tane kiloluk, bir tane de yarım kiloluk kavanoz sos çıkar. Eğer daha fazla yapmak isterseniz ölçüleri aynı oranda arttırabilirsiniz. İsteyenler sosu hazırlarken içine biraz süs biberi koyarak, biraz acılı kırmızı biber sosu yapabilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
100 kj |
| |
Kaloriler |
24 Kcal |
| |
Protein |
0,82 g |
| |
Karbonhidrat |
4,18 g |
| |
|
şeker |
2,16 g |
| |
Yağ |
0,74 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,127 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,44 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,138 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,3 g |
| |
Sodyum |
115 mg |
| |
Potasyum |
173 mg |
|
