Karnıyarık börek, görünümüyle iştahınızı kabartacak kadar güzel oluyor. Böreğin görünümü karnıyarığa benzediği için bu isimle anılıyor. Piştiğinde iç harcını görebiliyorsunuz. İç harcını kıymalı olarak yaptığınızda, sanki pide gibi oluyor. Bu böreği yapmakta, sunumu da çok keyifli oluyor. Böreği kişi sayısına göre hazırlayabiliyorsunuz. Tabi öreğin taliplisi çok olunca, hesaplarda şaşıyor. Herkese kolay gelsin diyor, gecikmeden böreğimizi yapmaya başlıyoruz.
| Kaç Kişilik 6-8 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 35 dk. |
Malzemeler |
- 4 adet yufka
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
İç harcı için;
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Nasıl Yapılır? |
Karnıyarık börek, için doğranmış soğanı ve biberleri çok az sıvı yağda kavurun. İçine kıymayı da koyarak pişirin. Domatesi küp doğrayarak ilave edin. Karabiberi, kırmızı pul biberi ve tuzu da koyarak harcı hazırlayın. Yufkalara sürülecek sosu da bir kasede hazırlayın.
Daha sonra bir yufkayı açarak içine süt ve sıvı yağdan oluşan sosu sürün. üzerine bir yufka daha koyun. Buna da sostan sürerek, yufkaları sekiz üçgene kesin. Bunlara kıymalı harçtan koyarak, sigara böreğini sardığınız gibi sarın. Ama börekleri biraz daha gevşek sarın. Kalan iki yufkaya da aynı işlemleri yapın. Bunları tepsiye dizin. Böreklerin üzerine tabanına gelmeyecek şekilde bıçakla çizik atın. Yumurta sarısını da sürdükten sonra, börekleri 200 derecede ısınmış fırında pişirin.
Servisi/Sunumu |
Karnıyarık börek, piştiğinde böreklerin üzerine çizdiğiniz yerler biraz açılacak ve karnıyarık gibi görünecektir. Bu iştah açıcı börekleri çayla birlikte, hatta ayranla ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Karnıyarık börek, yaparken börekler hazırlandıktan sonra üzerlerini çizerken dikkat etmelisiniz. Bıçakla sadece üstten böreğin iç harcına kadar gidecek derinlikte orta kısmını çizmelisiniz. Böreğin uç kısımlarını kesmeyin. Börekler bu şekilde piştiğinde üzeri açılacak ve karnıyarık görünümünde olacaktır. Bu böreği yaparken iç harcını çiğden koyarsanız, piştiğinde kıymalı pide lezzetinde olur. Merak etmeyin iç harcı fırında gayet güzel pişiyor.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 17.12.2017 | 6 izleme |