Kandil simidi genellikle kandil günlerine özel olarak hazırlanan lezzetlerin ilk sırasında yer alan harika bir simit tarifidir. Kandil günlerinde tüm sokakları saran müthiş mahlep kokusu ile her köşe başında kandil hürmetine satışa çıkan pastahanelerde hazırlanan kandil simitlerini aratmayacak leziz bir tariftir. Hazırlanan simit tarifini sizlerde kandile özel günlerde veya canınız çıtır çıtır mis gibi kokan simit çektiği anlarda kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
| Kaç Kişilik 10 |
Hazırlama 35 dk. |
Pişirme 30 dk. |
Malzemeler |
Hamuru için
- 125 gram margarin
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Üzeri için
- 1 adet yumurta akı
- Yarım su bardağı susam
Nasıl Yapılır? |
Kandil simidi hazırlığımıza ilk olarak hamurunu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabımıza oda ısısında bekletilmiş margarin ve yumurta sarısını aldıktan sonra toz şeker, mahlep, sıvıyağ üzüm sirkesi, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karışımı iyice karıştıralım. Karışımın üzerine unu kontrollü bir şekilde eklerken bir yandan da hamuru yoğurmaya başlayalım. Yoğrulan hamuru özleşip yumuşak bir kıvam alıncaya kadar yoğurarak hamuru toparlayalım. Ardından hamurdan cevizden biraz daha iri parçalar kopartıp önce beze şekline getirelim ve yağlanmış tezgah üzerine alıp avuç içimizle bezenin üzerine bastırıp rulo şeklinde açalım.
Ardından rulo şekline gelen hamuru iki uçlarından birleştirip halka şekline getirelim. Simit şekline getirdiğimiz hamurları önce yumurta akına buladıktan sonra susama batırarak pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine kandil simitlerini belli aralıklarla yan yana dizelim. Fırınımızı 175 derecede önceden ısıtalım ve tepsiyi fırına vererek kandil simitlerinin üzeri hafifçe kızarıncaya kadar pişirip fırından alalım. Fırından aldığımız kandil simitlerinin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...
Servisi/Sunumu |
Kandil simidi hazırlandıktan sonra sıcağı sıcağına kahve veya çay eşliğinde servis yapılır.
Püf Noktaları |
Kandil simidi yapımında kullanılacak tüm malzemenin oda ısısında bekletilmiş olmasına özen gösterin. Ayrıca hazırlanan simitleri yumurta akına buladıktan sonra bir kısmını da çörek otuna bulanabilir. Kandil simidi yapımında kullanılacak malzemelerden yaklaşık 20 adet çıkmaktadır. Ancak hazırlayacağınız simitlerin büyüklüğüne oranla adet sayısında farklılık olabilir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 21.12.2017 | 8 izleme |