Kahvaltılık biber sosu pişirilmeye ihtiyaç duyulmadan hazırlanan oldukça pratik bir tariftir. Diğer soslardan farklı olarak içerisinde malzemeler dişi gelecek iriliktedir. O nedenle sebzeleri mutfak robotundan geçirirken püre halini almamaları için özen gösterilmelidir. İçerisinde balzamik sirke kullanıldığı için oldukça hoş bir aroması vardır.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 10 adet kırmızı köz biber
- 1 adet domates
- 6 adet kornişon turşu
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
Kahvaltılık biber sosu için kırmızı biberlerin sap kısımları kesilerek tohumları ayıklanır. Maydanozlar saplarıyla birlikte yıkanır. Domateslerin kabukları soyulur. Kornişon turşuların iki ucu kesilir. Her biri iri şekilde doğranarak mutfak robotuna konulur. Mutfak robotundan geçirilerek derin bir kaseye alınır. Üzerine balzamik sirke, zeytinyağı, kırmızı toz biber ve tuz eklenerek iyice karıştırılır.
Kahvaltılık biber sosu birbirinden farklı şekillerde sunulabilir. Kare şeklindeki tost ekmekleri dörde bölünerek kanepe görünümü de verilebilir. Bunun için ekmeklerin üzerine hazırlanmış sostan sürülür ve kürdan batırılır.
Kahvaltılık biber sosu yapımında sosa aroma vermesi için damak zevkine göre bir çok malzeme ilave edilebilir. Bunlardan en sık tercih edilenleri rendelenmiş sarımsak ve rendelenmiş tulum peyniridir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
364 kj |
| |
Kaloriler |
87 Kcal |
| |
Protein |
1,42 g |
| |
Karbonhidrat |
7,33 g |
| |
|
şeker |
3,15 g |
| |
Yağ |
6,49 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,94 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,66 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,77 g |
| |
Kolesterol |
1 mg |
| |
Fiber |
1,8 g |
| |
Sodyum |
261 mg |
| |
Potasyum |
272 mg |
|
