Kahvaltılık acı sos, acı sevenlerin tam ağzına layık bir tariftir. Kimisi acıyı bazı yemeklerde kullanırken kimisi ağzına süremez kimisi ise sabah kahvaltısında bile tüketir. Tarifini verdiğimiz sos da sabah kahvaltılarında bile acıdan vazgeçemeyenler için hazırlanmıştır. Acı olmasının yanı sıra oldukça da lezzetli bir sostur.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 10 adet kırmızı köz biber
- 5 adet sivri biber
- 5-6 adet chili biberi
- 5 adet domates
- 5 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet küp şeker
Kahvaltılık acı sos için gerekli olan tüm sebzeler mutfak robotundan geçirilir. Tüm biberler bir kaç parçaya kesilerek tohumları ile birlikte mutfak robotuna konulur. Üzerine kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domates de eklenir. Sarımsakların kabukları soyularak bir kaç parçaya kesilir ve mutfak robotuna konulur. Son olarak maydanozlar saplarıyla birlikte doğranarak mutfak robotuna eklenir ve tüm malzemeler püre haline getirilir. Hazırlanan karışım orta boy bir tencereye alınarak suyunu çekene kadar kaynatılır. Üzerine tuz zeytinyağı ve küp şeker eklenerek 1-2 kez daha karıştırılır ve ocaktan alınır.
Kahvaltılık acı sos hazırlandıktan sonra ister sıcak ister soğuk olarak tüketilebilir. Geniş bir sunum tabağına alınarak üzerini maydanoz yaprakları ile süslenir. Yanında mutlaka taze ekmek yada kızarmış ekmek ile servis edilir.
Kahvaltılık acı sos yapımında chili biberi başta olmak üzere tüm biberle sürekli haşır neşir olacağınız için eldiven kullanmanızda fayda vardır. Aksi takdirde ellerinizi başka bir yerinize sürerseniz canınız yanabilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
310 kj |
| |
Kaloriler |
74 Kcal |
| |
Protein |
3,36 g |
| |
Karbonhidrat |
7,78 g |
| |
|
şeker |
1,15 g |
| |
Yağ |
3,34 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,2 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,64 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,25 g |
| |
Kolesterol |
13 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
119 mg |
| |
Potasyum |
41 mg |
|
