Galeta unlu paçanga böreği, dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacık bir börek tarifidir. Galeta unu sayesinde nar gibi kızaran böreklerin görüntüsü oldukça iştah kabartır. Daha pişmeye başladığı ilk dakikadan itibaren pastırmanın o mis gibi kokusu tüm mutfağa yayılır. Paçanga böreği genellikle bol yağda kızartılarak hazırlansa da daha sağlıklı olması açısından biz fırında pişirmeyi tercih ettik. Siz de tarifimizi mutfağınızda deneyerek sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 2 adet yufka
- 8 dilim pastırma
- 8 dilim kaşar peyniri
- 2 adet doğranmış domates
- 4 adet doğranmış sivri biber
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Galeta unlu paçanga böreği için öncelikli olarak fırın 180 dereceye ayarlanarak ısıtılır. Daha sonra tek kat yufka mutfak tezgahına serilir. Küçük bir kasede süt ve sıvı yağ iyice karıştırılarak yufkanın üzerine sürülür. Diğer yufka da üzerine serilerek bıçak yardımıyla 8 eşit parçaya kesilir. Kenar kısımlarına doğru sırasıyla pastırma, kaşar peyniri, sivri biber ve domates konulur. Yanlardan içe doğru katlanarak pastırma kalınlığında sarılır. Bir kasede yumurta çırpılır ve ayrı bir kaseye de galeta unu konulur. Hazırlanan börekler önce yumurtaya ardından galeta ununa bulanarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Galeta unlu paçanga böreği fırına verilerek yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir.
Galeta unlu paçanga böreği fırından çıkarıldıktan sonra içini çekmesi için bir süre oda sıcaklığında dinlendirilir. Daha sonra servis tabağına alınarak yanında içecek ile birlikte servis edilir.
Galeta unlu paçanga böreği yapımında iç harcı hazırlarken tercihe göre doğradığınız domatesleri ve sivri biberleri çok az sıvı yağ kullanarak yağsız tavada sote edebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
40 g |
| |
Kilojul |
448 kj |
| |
Kaloriler |
107 Kcal |
| |
Protein |
2,83 g |
| |
Karbonhidrat |
7,69 g |
| |
|
şeker |
0,35 g |
| |
Yağ |
7,28 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,19 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,08 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
3,69 g |
| |
Kolesterol |
17 mg |
| |
Fiber |
0,3 g |
| |
Sodyum |
153 mg |
| |
Potasyum |
36 mg |
|
