Etli biber dolması, doldurmak için en uygun dönem yaz aylarıdır. Nedeni ise dolmalık biberlerin en lezzetli olduğu dönem güneşin bol olduğu yaz aylarıdır. Etli biber dolması her yemeğin yanına yakışan lezzetli bir dolma çeşidi olduğu için her yemekle birlikte sunum yapabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 13-14 adet dolmalık biber
- 300 gram kıyma
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
- Nane
- Maydanoz
- Tuz
Etli biber dolması, karıştırma kabına yıkayıp süzülen pirinçleri alın. Üzerine kıyma, doğranmış kuru soğan, biber ve domates salçası, yağ, baharatlar ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Üzerine yemeklik doğranmış domates ve kıyılmış maydanoz ekleyip güzelce karıştırın. Dolmalık biberlerin çekirdek ve sap kısımlarını çıkartın. Temizlenen biberlerin içine bir kaşık yardımıyla iç harç doldurup üzerine domates dilimi yerleştirip tencereye dizin. Bir kase içinde salçayı sulandırın. Salçalı suyu tencereye ekleyip pişmeye bırakın. Etli biber dolması sunuma hazır. Afiyet olsun.
Etli biber dolması, pişirildikten sonra sıcağı sıcağına servis yapmanızı tavsiye ederiz. Yanında yoğurt, cacık veya ayran eşlinde sunum yapılabilir.
Etli biber dolması, hazırlığında çekirdek ve sap kısımları temizlendikten sonra biberlerin içine hafifçe tuz serpilirse pişirilen dolma çok daha lezzetli olur. Etli biber dolmasının en önemli püf noktasından birisi ise dolmada kullanılacak pirincin az kıyma miktarının ise fazla olmasıdır. Bu şekilde pişirilen dolma çok daha lezzetli olacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
149 g |
| |
Kilojul |
130 kj |
| |
Kaloriler |
270 Kcal |
| |
Protein |
14,05 g |
| |
Karbonhidrat |
6,24 g |
| |
|
şeker |
2,41 g |
| |
Yağ |
21,19 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
7,583 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
8,742 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
3,224 g |
| |
Kolesterol |
48 mg |
| |
Fiber |
1,6 g |
| |
Sodyum |
517 mg |
| |
Potasyum |
298 mg |
|
