| Kaç Kişilik : 4 Kişilik | | Hazırlama : 30 dk. | | Pişirme : 30 dk. | Mumbar Dolması Tarifi ve Malzemeleri Mumbar Dolması, koyun bağırsağından yapılan dolma türüdür. Kokoreç sevenlerin çoğu Mumbar Dolması da seviyor. Dışarıda yerken hijyen açısından tereddüt yaşayanlar, evlerinde kendileri gönül rahatlığıyla yapıp yiyebilirler. Bizde sizlere bu fırsatı sunmak istiyoruz. O zaman tarifimize bir an önce başlayalım. | Mumbar Dolması Malzemeleri | - 4 adet koyun Mumbar'ı(İnce Bağırsağı)
- 500 gram pirinç
- 200 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet maydanoz
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
| | | Mumbar Dolması Hazırlanışı | Mumbar Dolması, yapımında en önemli şey mumbarların(ince bağırsağın) temizliğidir. Mumbarları bıçak yardımıyla kazıyarak temizleyin. Mumbarları ters çevirip, bıçağı dik tutarak kazıyarak aynı işlemi buraya da uygulayın. Temizlediğiniz mumbarları bir tencerenin içerisine alın ve tuzlu su ilave edin. Tuzlu suda yaklaşık 3 saat kadar dinlendirin. Tuzlu suda bekletmek mumbarların patlamasını önler. Mumbar iç harcı için , kıyma, pirinç, salçalar , baharatlar, maydanoz, soğan, sarımsak, domatesi karıştırın. Yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun. Harcı dolma oyacağı ya da huni ile mumbarlara doldurun. İsteğe göre mumbarların ucunda boşluk bırakıp, kendi içinde düğüm atabilirsiniz. Doldurduğunuz mumbarları bir tencereye dizin ve tuzlu kaynamış su ilave ederek 30 dakika kısık ateşte pişirin. | Mumbar Dolması Servisi/Sunumu | Mumbar Dolması, piştikten sonra üzerine sarımsaklı, naneli bir sos yapıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. | Mumbar Dolması Tarifinin Püf Noktaları | Mumbar Dolması, yaparken dolmaların uç kısmına mutlaka düğüm atılmalıdır. Yoksa mumbarların içi pişerken dağılır ve görünümü bozulur. Mumbarlar, tuzlu su içinde belirtilen saat kadar bekletilmelidir. Tuzlu suda bekletmek mumbarların patlamasını önler. | Mumbar Dolması Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 967 kj | | Kaloriler | 231 Kcal | | Protein | 12,39 g | | Karbonhidrat | 0 g | | | Şeker | 0 g | | Yağ | 20,15 g | | | Doymuş Yağ | 9,441 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 7,014 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 1,207 g | | Kolesterol | 275 mg | | Fiber | 0 g | | Sodyum | 341 mg | | Potasyum | 14 mg | | | | 06.02.2018 | | 6 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Mumbar Dolması" | Dolma Biber Tarifi | Dolma biber tarifi, biber denildiğinde akla birçok çeşidi gelebilir. Acı ve tatlı olmak üzere iki t... | | | Pirinçli Kabak Dolması | Pirinçli kabak dolması, bulgurla yapılan kabak dolmasına göre daha fazla tercih edilmektedir. Pirinç... | | | Düdüklüde Kabak Dolması | Düdüklüde kabak dolması, yaptığınızda sadece on beş dakika içinde dolmalarını pişer. Aslında kabak d... | | | Beyaz Lahana Dolması | Beyaz lahana dolması, zeytinyağlı ve kıymalı pişirilebilen bir tariftir. Dolma yapmaya uygun beyaz&n... | | | Fırında Kaburga Dolması | Fırında kaburga dolması, konuklarınızı ağırlamak için iyi bir tercih olacaktır. Hazırlaması biraz za... | | | Kabak Çiçeği Dolması | Kabak çiçeği dolması, Ege ve Akdeniz mutfağına özgü bir yemektir. Kabak çiçeği adından da anl... | | | Etli Biber Dolması | Etli biber dolması, yapmak için yaz aylarını beklemelisiniz. Çünkü dolmalık biberlerin en lezzetli z... | | | Fırında Tavuk Dolması | Fırında tavuk dolması, özel günlerde, yılbaşı sofralarımıza konuk olan leziz bir tariftir. İç pilav ... | | | | | | | | 0 | 6 | | | | |