Et sosu, mutfaktan efsane kokular geliyor. Kızarmış soslu et yanında nar gibi kızarmış patatesler evde bayram havası var. Çocuklar sabırsızca yemek sofrasında bekliyor. Et sosu ile kızartılan etler çok daha aromatik oluyor. Bonfile et zaten etin en lezzetli bölümlerindendir. Sosa bulanıp kızarınca tadına doyum olmayacak bir yemeğe sahip olacağız.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 6 parça bonfile et
- Bir yemek kaşığı tereyağ
- Bir yemek kaşığı zeytin yağı
- 6 tane sivri biber
- 4 tane domates
- 4 diş sarımsak
Et sosu için- 2 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Bir tatlı kaşığı sirke
- Bir çay kaşığı pul biber
- Bir çay kaşığı kekik
- Bir tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı kadar süt
Et sosu, için soğanları robotta çekelim. Suyunu iyice sıkarak posasını bir tabağa alalım. Soğanın suyunu sos hazırlayacağımız derin kaseye koyalım. Üzerine süt ve sirkeyi koyalım. Sarımsakları dövelim ve sosumuza katalım. Baharatlarını ve tuzunu atıp karıştıralım. Et sosumuz hazır etleri sosa atabiliriz. (Etleri inceltip dövebiliriz.) Sos içerisinde bir kaç saat bekletelim.
Et kızartma tavasına yağımızı koyalım. Sosta bekleyen etlerimizi sostan alıp kızan yağa atalım. Her iki yönünü damak zevkimize göre kızartalım. Servis tabağına alalım. Ardından biberleri sarımsaklarla kızartalım. Soyduğumuz domatesleri daire şeklinde kesip tavamıza atalım. Biraz tuz atarak kızartalım. Etlerin üzerine domatesli biberli sarımsaklı kızartmayı döküp sıcak olarak servise sunalım.
Et sosu, yaparak etlerimizi aromalı suda dinlendirdik ve yeni aromalar yükledik. Üzerine domates ve biber kızartıp hafif sulu hale getirdik. Yanında patates kızartması, soğuk ayran ve salatalık turşusu ile soframızı donatabiliriz.
Et sosu, yapımında arzuya göre sosa biberiye ekleyebiliriz. Ayrıca tane karabiber atıp hafif acı tadı ile baharatlandırabiliriz. Sos içerisinde ne kadar beklerse o kadar lezzetli etlerimiz olacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
998 kj |
| |
Kaloriler |
247 Kcal |
| |
Protein |
19,61 g |
| |
Karbonhidrat |
0 g |
| |
|
şeker |
0 g |
| |
Yağ |
18,16 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
7,327 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
7,774 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,691 g |
| |
Kolesterol |
66 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
50 mg |
| |
Potasyum |
302 mg |
|
