Domatesli makarna sosu makarnaya lezzet katan en önemli faktör farlı malzemeler kullanılarak hazırlanan soslardır. Genellikle herkesin kendi damak tadına uygun lezzetler birleştirilerek hazırlanan soslarla makarna keyfiniz bir şölene dönüşebilmektedir. Domatesli makarna sosu da bu lezzetli sos çeşitleri arasında bulunmaktadır. Her çeşit burgu, yüzük, spagetti gibi pek çok makarna türüne uyum sağlayıp lezzetlendiren muhteşem bir sostur. Domatesli makarna sosunun daha leziz olması için yaz mevsiminde domatesin bol ve lezzetli olduğu dönemler de yapılması en doğrusudur.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 2 adet domates
- 3-4 adet yeşil biber
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- Yarım cay bardağı sıvıyağ
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım su bardağı su
- Yeteri kadar tuz
Domatesli makarna sosu hazırlığımıza ilk olarak domatesler, yeşil biber ve maydanozu iyice yıkadıktan sonra başlayalım. Ardından domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Sivri biberleri de ufak ufak doğrayıp, maydanozları incecik kıyarak hazır hale getirelim. Uygun bir tavaya yağımızı ekleyip ocağa alarak yağı ısıttıktan sonra üzerine doğranmış biberleri ekleyip 2-3 dakika kadar biberler diriliklerini kaybedinceye kadar kavurup, domatesleri ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Kavrulmakta olan domateslerin üzerine biber ve domates salçalarını da ilave edip salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Ardından baharatlar, yeteri kadar tuz ve su ilavesiyle tavanın kapağı olacak şekilde 10-12 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra kıyılmış maydanozları domatesli makarna sosuna ilave edip karıştırdıktan sonra haşlanmış makarna ile harmanlayıp sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...
Domatesli makarna sosu hazırlandıktan sonra istediğiniz makarna çeşidiyle buluşturup harmanlayarak servis yapabilirsiniz. Ayrıca haşlanmış makarnayı servis tabaklarına aldıktan sonra yanına veya üzerine sos yerleştirip servis yapabilirsiniz.
Domatesli makara sosunun olabildiğince leziz olması için domateslerin etli, kırmızı ve olgunlarını seçmek en doğrusudur. Ayrıca sos yapımında kullanılan baharatları damak zevkinize uygun baharatlarla da tatlandırıp zenginleştirebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
155 kj |
| |
Kaloriler |
37 Kcal |
| |
Protein |
1,3 g |
| |
Karbonhidrat |
7,41 g |
| |
|
şeker |
4,24 g |
| |
Yağ |
0,2 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,028 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,029 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,079 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,5 g |
| |
Sodyum |
11 mg |
| |
Potasyum |
371 mg |
|
