Chili sos acı sevenlerin yanı sıra dip sosların en mükemmeli olarak bilinen chili sos, makarnadan, et, tavuk sote yemeklere eklenerek yemeklerin lezzetini artırırken bir çok atıştırmalıklarla servise sunabileceğiniz alternatifi bol bir sos tarifidir.
|
Kaç Kişilik
10-12 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
12 dk. |
- 2 çay bardağı pirinç sirkesi
- 2 çay bardağı toz şeker
- 2 çay bardağı su
- 5-6 diş sarımsak
- 4 adet chili biber
- 1 çorba kaşığı ketçap
- 2 çorba kaşığı mısır nişastası
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 20 gram taze zencefil
Chili sos hazırlığımıza öncelikle pirinç sirkesi ve suyu ufak bir tencereye eleyip ocağa alarak kaynamaya bırakalım. Sarımsakların ve taze zencefilin kabuğunu soyduktan sonra rendeleyelim. Ardından cihili biberleri minik minik doğrayalım. Kaynamaya bıraktığımız pirinç sirkesinin üzerine rendelenmiş sarımsak, zencefil, toz şeker, cihili biber, karabiber ve ketçabı ilave ederek yaklaşık olarak 6-7 dakika kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Verilen sürenin sonunda üzerine mısır nişastası ekleyip tel bir çırpıcı yardımıyla hızlı hızlı karıştırarak birkaç dakika pişirerek chili sosu ocaktan alarak oda ısısında soğumaya bırakalım. İyice soğuyan sosu cam bir kavanoza doldurarak kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında saklayalım. Afiyet olsun...
Chili sos hazırlandıktan sonra haşlanmış veya çiğ sebzeler, soğan halkası, çıtır tavuk, mısır ve patates cipsleri gibi benzeri atıştırmalıklar eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Chili sos hazırlarken oldukça yoğun bir acıya sahip olan chili biberleri direk olarak cildinizle temas ettirmeden mutfak eldiveni kullanarak doğramakta fayda vardır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
46 kj |
| |
Kaloriler |
11 Kcal |
| |
Protein |
0,51 g |
| |
Karbonhidrat |
1,75 g |
| |
|
şeker |
1,26 g |
| |
Yağ |
0,37 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,052 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,03 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,196 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0,3 g |
| |
Sodyum |
2,64 mg |
| |
Potasyum |
144 mg |
|
