Biberli kahvaltılık sos, hanımların yazdan hazırladıkları lezzetli bir sostur. Bu tarifi ister acı biberle, isterseniz tatlı biberle yapabilirsiniz. Kahvaltılarınıza eşlik edecek bu sosu beğeneceksiniz. Kahvaltı pek çok kişi için, günün en önemli öğünüdür. Bu nedenle değişik kahvaltılıkları yemeyi severler. Bunun içinde biraz özveride bulunmak gerekir. Böyle farklı lezzetleri hazır olarak bulamazsınız. En azından böyle lezzetlisine rastlamanız zordur. Bugün kış için hazırlayacağımız biberli kahvaltılık sos tarifini birlikte yapalım dedik. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 2,5 kg domates
- Yarım kg yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 10 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sirke
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Biberli kahvaltılık sos, için domateslerin kabuklarını soyarak çok küçük şekilde doğrayın. Bunu tencereye alarak yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Domates suyunu iyice çekip kıvam alıncaya kadar pişsin. Bu arada yeşil ve kırmızı biberler ile sarımsakları rondoya atarak çekin. Bunu domateslerin içine koyarak birlikte pişirin. Buna sirke, sıvı yağ, tuz ve şekeri de ilave edin. Bu şekilde malzemeler iyice koyulaştığı zaman ocaktan alabilirsiniz. Daha sonra ince kıydığınız maydanozları içine koyarak karıştırıp. Hiç bekletmeden kavanozlara koyarak kapaklarını kapatın. Kavanozları ters çevirerek bir süre bekletin.
Biberli kahvaltılık sos, hazırlandıktan sonra ister serin gölge bir yerde, isterseniz dolapta bekletilebilir. Servis yapacağınız zaman tercihen içine dövülmüş ceviz karıştırmanızı tavsiye ederiz. Kolay gelsin.
Biberli kahvaltılık sos, koyduğunuz kavanozları açıp kullandığınız zaman kalanı mutlaka buzdolabında saklamalısınız. Tavsiyemiz küçük boyda kavanozlar kullanmanızdır. Böylece her birini taze taze yemiş olursunuz. Sosun içinde kullandığınız acı biberi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sosta kalın tuz dediğimiz turşuluk tuz kullanmalısınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
90 g |
| |
Kilojul |
377 kj |
| |
Kaloriler |
90 Kcal |
| |
Protein |
3,17 g |
| |
Karbonhidrat |
18,08 g |
| |
|
şeker |
10,35 g |
| |
Yağ |
0,49 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,068 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
0,071 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,193 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
3,7 g |
| |
Sodyum |
27 mg |
| |
Potasyum |
905 mg |
|
