Zeytinyağlı biber dolması, zeytinyağlı tarifler arasında sevilen ve en gözde olan tariflerden biridir. Günlerde, özel toplantılarda, akşam yemeklerinde bu dolma tarifi çok sevilir. Hem tencerede ocakta pişirileni, hem de fırında pişirilmiş olanı harika olur. Zeytinyağlı, tadı yerinde, baharatı ve diğer malzemeleriyle uyumlu olan biber dolması her emeğe eşlik edebilir. bugünkü tarifimizde bu leziz dolmayı hazırlayacağız. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6-8 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 1 kg dolmalık biber (Mümkünse küçük boyda ve ince etli olsun)
- 3 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 2 adet kuru soğan
Zeytinyağlı biber dolması, yapımında önce yıkadığımız biberlerin çekirdeklerini ayıklıyoruz. Biberleri yıkayarak kenara alalım. Daha sonra harcı hazırlayacağımız kabın içine soğanları incecik doğrayalım. İçine maydanoz ve dereotunu da doğrayarak alalım. Nane, karabiber ve tuzu atalım. Domateslerin kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayalım. Buna domates salçası, zeytinyağı ve pirinci de ekledikten sonra harcı iyice karıştıralım. Dolma için kullanacağımız harcı hazırladık. Şimdi biberlerin içini doldurabiliriz. Biberleri daha sonra dolma tenceresine yerleştirelim. Ayrıca dolmaların ağız kısmına biber parça domates koyalım. Dolma tenceresine sıcak su koyarak ocağa alalım. Suyun miktarı dolmaların seviyesini geçmesin. Ağır ateşte dolmaları pişirelim.
Zeytinyağlı biber dolması, piştikten sonra tencerenin kapağını açın. Dolmalar ılındıktan sonra servis tabağına alın. Bu şekilde dolma servisi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı biber dolması, yaparken malzemelerinden ve zeytinyağından kısmayın. Bu dolma tarifine lezzet veren bunlardır. Birde elinizin lezzeti, sevginiz girdi mi tadına doyum olmaz. Dolmayı yaparken isterseniz dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın gibi malzemelerde kullanabilirsiniz. Bunlar dolmaya farklı bir lezzet verir. Bazıları böyle dolmaları daha azla sever. Bu konuda tercihi sizlere bırakıyoruz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
149 g |
| |
Kilojul |
812 kj |
| |
Kaloriler |
194 Kcal |
| |
Protein |
4,21 g |
| |
Karbonhidrat |
21,45 g |
| |
|
şeker |
1,84 g |
| |
Yağ |
10,22 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,741 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
6,843 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,128 g |
| |
Kolesterol |
43 mg |
| |
Fiber |
1,4 g |
| |
Sodyum |
411 mg |
| |
Potasyum |
161 mg |
|
