Yeşil mercimek yemeği, özellikle kış aylarında sofralarımızı süsleyen güzel bir yemektir. Oldukça besleyici olan yeşil mercimek, hazırlanması kolay ve lezzetlidir. Kuru bakliyatlar aynı zamanda önemli protein kaynağıdır. Bu nedenle uzmanlar tarafından düzenli olarak tüketilmeleri önerilir. Bu yemeği ister zeytinyağlı yapın, isterseniz kıymalı yapın hepsi çok güzel oluyor. Yeşil mercimeği kıvamında haşlar pişirirseniz, lezzeti de harika oluyor. Bugünkü tarifimizi hep birlikte yapmayı istiyoruz. Sizlere de kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 2,5 su bardağı yeşil mercimek
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yeşil mercimek yemeği, yapmak için önce yeşil mercimeği haşlayalım. Suya biraz tuz atarak mercimekleri dağılmayacak derece haşladıktan sonra süzelim. Daha sonra tencerede zeytinyağında doğranmış soğanı kavuralım. İçine kıymayı da koyarak kavurmaya devam edelim. Ardından domates ve biber salçalarını koyarak, kokusu duyulana kadar pişirelim. Buna tuz, karabiber ve ince küp doğranmış domatesleri de ilave edelim. Bir süre pişince yemeğe sıcak suyunu ilave edelim. Yeşil mercimekleri de içine koyalım. Yemeğin suyu mercimeklerin üzerini 1-2 parmak kadar geçmelidir. Mercimek pişerken de suyunu çekecektir. Bunu kontrol edebilirsiniz.
Yeşil mercimek yemeği, piştikten sonra servis tabaklarına alarak sıcak olarak ikram edebiliriz. Yemeğin üzerine biraz kırmızı pul biber koyabiliriz. Afiyet olsun.
Yeşil mercimek yemeği, yaparken mercimekleri haşlama sırasında içine biraz tuz koyduğumuz için yemeğin tuzunu iyi ayarlamalısınız. Çünkü mercimekler tuzu haşlanırken daha iyi çekecektir. Yemeği yaparken mercimekleri çok haşlamamalısınız. Çünkü malzemeleriyle karışınca da, yeşil mercimek pişmeye devam edecektir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
699 kj |
| |
Kaloriler |
167 Kcal |
| |
Protein |
5,49 g |
| |
Karbonhidrat |
14,24 g |
| |
|
şeker |
2,31 g |
| |
Yağ |
10,37 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,436 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
7,401 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,202 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
5,1 g |
| |
Sodyum |
142 mg |
| |
Potasyum |
308 mg |
|
