| Kaç Kişilik : 6 Kişilik | | Hazırlama : 15 dk. | | Pişirme : 60 dk. | Barbunya Pilaki Tarifi ve Malzemeleri Barbunya pilaki, soğuk olarak servis edilen bir zeytinyağlı tarifidir. Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesi olan barbunya pilakinin besin değerleri de oldukça yüksektir. Yapılan araştırmalar 50 gram kırmızı etteki protein değerinin yaklaşık 100 gram barbunyaya eşit olduğunu göstermektedir. Yapması kolay, yemesi hafif, midede rahatsızlık hissi yaratmayan bir yemektir. Neredeyse her ana yemeğe uyum sağlayarak sofralarda yerini alır. | Barbunya Pilaki Malzemeleri | - 1 kilo taze barbunya
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 bardak sıcak su
| | | Barbunya Pilaki Hazırlanışı | Barbunya pilaki için öncelikli olarak barbunyalar ön hazırlık olarak tencerede yaklaşık 15 dakika kadar haşlanır. Daha sonra soğuk sudan geçirilerek bir kenarda sularının süzülmesi için bekletilir. Ayrı bir tencereye bol zeytinyağı dökülür. Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanlar ve rendelenmiş sarımsaklar eklenerek kavrulmaya başlanır. Soğanlar yumuşayınca salça ilavesi yapılır. Salça kokusu çıkana kadar kavrulduktan sonra sıcak su, tuz ve toz şeker ilave edilir. Su kaynamaya başlayınca içerisine haşlanmış barbunyalar eklenerek pişmeye bırakılır. | Barbunya Pilaki Servisi/Sunumu | Barbunya pilaki piştikten sonra öce oda sıcaklığında ardından buzdolabında bir süre dinlendirilir. Daha sonra geniş bir servis tabağına alınarak üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleme yapılarak sunum yapılır. | Barbunya Pilaki Tarifinin Püf Noktaları | Barbunya pilaki yapımında en önemli püf noktalarından bir tanesi de küp şeker kullanılmasıdır. Zeytinyağlı yemekleri lezzetlendiren sır, kullanılan 1 küp şekerde saklı. O nedenle siz de kullanmayı ihmal etmeyin. | Barbunya Pilaki Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 40 g | | Kilojul | 385 kj | | Kaloriler | 92 Kcal | | Protein | 3,37 g | | Karbonhidrat | 10,01 g | | | Şeker | 0,99 g | | Yağ | 4,53 g | | | Doymuş Yağ | 0,62 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 3,12 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,51 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 2,4 g | | Sodyum | 63 mg | | Potasyum | 218 mg | | | 0 Yorum Yapılmış "Barbunya Pilaki" | Benzer Bakliyat Yemekleri | | Zeytinyağlı Bezelye | Zeytinyağlı bezelye, ister taze ister derin dondurucularda bekleyen bezelyeler olsun her tür bezelye... | | | Nohut Kavurması | Nohut kavurması, eskilerden bugüne kadar gelmiş çerez gibi tüketilen bir atıştırmalıktır. Büyüklerim... | | | Konserve Bezelye Yemeği | Konserve bezelye yemeği, çoğu kişi tarafından pratik olduğu için tercih ediliyor. Birde mevsim dışı ... | | | Bezelye Kavurması | Bezelye kavurması, yöresel tariflerden biridir. Bu pek çok kişiye ilginç gelse de, beğeneceğiniz bir... | | | Düdüklüde Etli Nohut | Düdüklüde etli nohut, oldukça pratik bir şekilde yapılabiliyor. Bildiğiniz gibi nohut pişme süresi u... | | | Kırmızı Mercimek Köftesi | Kırmızı mercimek köftesi, oldukça sevilen köfte tariflerinden biridir. Çay saatlerinde, günlerde en ... | | | Kıymalı Kuru Fasulye | Kıymalı kuru fasulye, Kış aylarında ana yemeklerin vazgeçilmezidir. Neredeyse her evin mutfağında ... | | | Kuru Fasulye Yemeği | Kuru fasulye yemeği, mutfak kültürümüzün en klasik tarifleri arasındadır. Kuru fasulye yemeği dediği... | | | | | | | | 0 | 7 | | | | |