Yeşil mercimek salatası, farklı salatalar seven değişik tatlar arayanlar için oldukça idealdir. Yeşil mercimek genellikle çorbası ve yemeği yapılarak tüketmeye alışkın olduğumuz bir bakliyattır. Ancak salatası da en az diğerleri kadar lezzetlidir. Arkadaş toplantılarında çayın yanında aperitif olarak yada akşam yemeklerinde ana yemek yanında salata olarak tüketilebilir.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 5-6 dal yeşil soğan
- Yarım demet dereotu
- 6-7 adet kornişon turşu
- 1 kutu mısır konservesi
Sosu için
- 3 yemek kaşık sıvı yağ
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yeşil mercimek salatası
Yeşil mercimek salatasının sosu için gerekli malzemeler küçük bir kasede karıştırılarak salata ile buluşturulur. Sebzelerin daha diri kalması için sosun servis öncesi salata ile buluşturulmasında fayda vardır. Salata ve sos iyice özleştikten sonra servis edilir.
Yeşil mercimek salatasında en önemi püf noktası mercimeğin 1 gece önceden ıslatılmasıdır. Mercimekler biraz kaynatılarak aynı suda 1 ece boyunca bekletilir. Salatanın yapılacağı zaman suyu süzülerek temiz su eklenip haşlanır. Bu sayede mercimeğin haşlama süresi oldukça kısalacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
481 kj |
| |
Kaloriler |
115 Kcal |
| |
Protein |
3,96 g |
| |
Karbonhidrat |
15,1 g |
| |
|
şeker |
1 g |
| |
Yağ |
3,36 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,12 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,04 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,58 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
227 mg |
| |
Potasyum |
29 mg |
|
